На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Новые рецепты

Яблочный салат sous vide с фенхелем, розмарином и горгонзолой

Вам понадобится: 2 яблока сорта Гренни Смит, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками. 2 столовые ложки (30 мл) листьев свежего розмарина 2 столовые ложки (15 мл) свежевыжатого...

Клюквенный соус sous vide

Вам понадобится: 340 г свежей клюквы 1 чашка сахарного песка 1 апельсин, только для цедры Способ приготовления: Нагрейте воду до 84°C. Положите все ингредиенты в пакет для...

Свежий прессованный арбуз

Вам понадобится: 4 ломтя арбуза толщиной около 2,5 см, без косточек 8-10 листков свежей мяты Способ приготовления: Обрежьте корку с ломтей арбуза и нарежьте их прямоугольниками...

Груши томленые sous vide с портвейном, вишнями и сыром горгонзола

Вам понадобится: 2 твердые спелые груши, очищенные от кожуры и сердцевины, разрезанные пополам 112 г сыра горгонзола, размягченного 1/2 чашки (66 г) сушеных вишен, накрошенных...

Яблоки и краснокачанная капуста sous vide

Вам понадобится: 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерной (не морской) соли 1/4 чайной ложки (1,25 мл) чесночного порошка 1/2 чайной ложки (2,5 мл) сухой горчицы 1/4 чайной ложки...

Портвейновый соус

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла 1 большая луковица-шалот, очищенная и мелко накрошенная 2 столовые ложки...

Уксус настоянный на апельсинах и розмарине

Вам понадобится: 10 красных или 5 обычных апельсинов, для цедры 10 веточек свежего розмарина 4 чашки (900мл) белого бальзамического уксуса Способ приготовления:  ...

Крем-фреш sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (240мл) жирных (взбиваемых) сливок (не используйте ультрапастеризованных) 2 столовые ложки (30мл) обезжиренной пахты Способ приготовления:  ...

Клубнично-черничный кули sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (150г) спелой клубники, без черешков, мытой, разрезанной на четверти 1 чашка (150г) свежей черники, без черешков, мытой от 1/4 до 1/2 чашки (48-96г)...

Персиковая сальса с пряностями

Вам понадобится: 1 чашка (250мл) свежих персиков, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками 1/4 чашки (60мл) накрошенной желтой луковицы 1-2 чили халапеньо, без семян, нарезанных...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat