На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

В декабре 2013 мы приняли участие в Ярмарке ПИР. Это первая выставка Smoothie.ru и мы очень серьезно к ней готовились. На ярмарке мы делали смузи, пекли вафли, делали барбекю – в общем, общались с покупателями лицом к лицу.

Рецепты
Горячие смузи

Применявшиеся в прошлом разогретые пунши и глинтвейны обладающие расслабляющим и успокаивающим действием возвращаются в обиход в новом виде. Их использовали для подавления проявления простудных заболеваний и заболеваний дыхательных путей.  От других смузи горячие отличаются тем, что в...

подробнее

Применявшиеся в прошлом разогретые пунши и глинтвейны обладающие расслабляющим и успокаивающим действием возвращаются в обиход в новом виде. Их использовали для подавления проявления простудных заболеваний и заболеваний дыхательных путей.  От других смузи горячие отличаются тем, что в ходе приготовления в них добавляются горячие жидкие компоненты. Как правило, в роли горячего компонента выступает закипевшее молоко, горячий овощной или мясной бульон, чай или просто кипяток. Еще один способ – это отваривание ингредиентов перед тем, как добавлять в блендер, не охлаждая. Также можно подогреть на плите или в микроволновой печи уже готовую смесь. Если в смузи добавить острые приправы, к которым относится имбирь, куркума, перец чили, то напиток приобретет выраженные согревающие свойства.

Использование в смузи горячих компонентов
В блендер сначала нужно поместить половину необходимого количества горячей жидкости одновременно с другими компонентами и смешивать в течение 30 секунд. Не останавливая блендер, добавьте остаток горячей жидкости через крышку. Благодаря этому жидкость не расплескивается.
Кипяток: При использовании кипятка, воду необходимо вскипятить, а затем снять с огня и оставить, пока не исчезнут пузыри. После этого можно отмерять нужное количество и добавлять в блендер.

Разогревание молока
При разогревании молока или сливок, их нельзя кипятить, иначе они могут пригореть. Чтобы этого не случилось, необходимо разогревать молоко в подходящей кастрюле, предварительно отмерив требуемое количество. Во время разогревания необходимо помешивать молоко. Снимать с огня нужно, когда у края стенки кастрюли начнут появляться мелкие пузырьки. Использовать разогретое молоко нужно немедленно.
 


Смузи «Живое тепло»

Вам понадобится: Овощной бульон – 250 мл.; Тыква – 250 гр.; Морковь – 125 мл.; Яблоко – 1 шт.; Лук – 1/4 шт.; Острый соус гарам масала – 1/2 ч. л.; Сухая...

Смузи «Лужайка»

Вам понадобится: Молока – 250 мл.; Цветная капуста – 175 гр.; Лук - 1/4 шт.; Сыр чеддер – 50 гр.; Листья орегано – 2 ч. л.; Листья тимьяна – 1 ч.л; Соль - 1/4...

Смузи «Пряная фасолька»

Вам понадобится: Молоко – 250 мл. Консервированная лимская фасоль – 400 мл. Лук – 15 мл. Петрушка – 15 мл. Черная патока – 10 мл. Порошок карри – 2 мл....

Смузи «Острый картофель»

Вам понадобится: Овощной бульон – 250 мл.; Картофель – 1 шт.; Лук – 25 гр.; Сладкий перец—50 гр.; Водяной кресс – 15 гр.; Листья тимьяна – 1/2 ч. л.;...

Смузи «Экспресс вишисуаз»

Вам понадобится: Овощной бульон – 125 мл.; Молоко – 125 мл.; Зеленый лук – 1 шт.; Картофель – 125 гр.; Петрушка – 5 гр.   Способ приготовления: Зеленый лук...

Смузи «Маисовый суп»

Вам понадобится: Куриный бульон – 250 мл.; Кукуруза – 250 гр.; Картофель – 1 шт.; Лук – 2 ст. л.; Лист шалфея – 1 шт.; Листья тимьяна – 1 ч. л.; Молоко...

Смузи «Горохово-картофельное пюре»

Вам понадобится: Овощной бульон – 250 мл.; Картофель – 125 гр.; Турецкий горох – 75 гр.; Лук – 15 гр.; Чеснок – 1/4 зубка; Смесь молока и сливок – 50 мл.;...

Смузи «Овощная овсянка»

Вам понадобится: Крутой овощной бульон – 250 мл.; Свежий горох – 250 гр.; Картофель – 1 шт.; Стебель сельдерея – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Свежий шпинат - 125 гр.;...

Смузи «Острый мехикано»

Вам понадобится: Говяжий или куриный бульон – 500 мл.; Перец чили – 1 шт.; Помидор – 2 шт.; Стебель сельдерея – 1 шт.; Лимонный сок – 1 ст. л.; Вустерширский...

Смузи «Микстура Айболита»

Вам понадобится: Яблоко – 4 шт.; Изюм – 50 гр.; Масло – 20 гр.; Мед – 50 гр.; Яблочный сок – 500 мл.; Молотая корица – пол чайной ложки; Молотый душистый...

 

12

Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat