Летняя жара или интенсивная физическая нагрузка вынуждают искать быстрый и, желательно вкусный, способ ощутить прохладу. Лучше всего для этого подходит смешанный напиток с замороженными компонентами: он послужит и для охлаждения, и для восстановления сил. Давно известно, что при поступлении...
Летняя жара или интенсивная физическая нагрузка вынуждают искать быстрый и, желательно вкусный, способ ощутить прохладу. Лучше всего для этого подходит смешанный напиток с замороженными компонентами: он послужит и для охлаждения, и для восстановления сил. Давно известно, что при поступлении питательных веществ вместе с некоторым количеством воды, мышцы быстрее получают энергию и эффективней нормализуется водный баланс тела. Просто добавив в любой фруктовый смузи кубики льда, замороженного сока или воспользовавшись для приготовления напитка замороженными фруктами, можно получить замечательный прохладительный напиток. Нужно только учесть, что замороженные компоненты загущают смузи и для употребления может потребоваться ложка.
Приготовление холодных смузи
Чтобы приготовить холодный смузи, кроме замороженных компонентов (лед, сок, фрукты) необходимо добавить какой-либо жидкий компонент: йогурт, молоко, сок или другой подходящий жидкий продукт. Именно он первым помещается в блендер, а затем уже замороженные компоненты. Не рекомендуется включать блендер, пока не будет добавлена жидкость. Как правило, холодные смузи очень густые и подаются с ложкой. Уменьшить густоту можно добавлением большего количества жидкости.
Использование в холодных смузи льда
Лед – это фактически вода. Имейте в виду, что добавление избыточного количества льда разбавляет напиток и делает вкус менее выраженным. Этого можно избежать, если пропорционально уменьшить количество других жидкостей, входящих в состав смузи. Другой способ сохранения вкусовых качеств – использование замороженного сока. Так текстура напитка будет снежной, а вкус – насыщенным.
Совет: кубики льда или замороженного сока будет проще извлечь из лотка, если на несколько минут оставить их при комнатной температуре.
Соответствие кубиков льда количеству жидкости
1 стандартный кубик льда составляет приблизительно 1,5 ст.л. жидкости
6 стандартных кубиков льда составляют приблизительно 125 мл жидкости
Охлаждение, улучшение вкуса и повышение густоты
Ароматизированный лед
Сделать вкус холодного смузи более насыщенным можно с помощью ароматизированного льда. Ароматизированный лед представляет собой замороженный сок, травяной чай, крепкий кофе, оставшийся смузи, соевое, ореховое или фруктовое молоко или йогурт.
Замороженный йогурт
Для приготовления замороженного йогурта, его нужно поместить в лотки для льда и заморозить. Его нужно добавлять в смузи не размораживая. 6 кубиков замороженного йогурта заменяют около 125 мл жидкого.
Замороженное молоко
Замороженным молоком можно заменять мороженое при приготовлении шейков. 5-6 кубиков замороженного молока замещают около 125 мл жидкого. Для приготовления замороженного молока достаточно заполнить им лотки для льда и поместить в морозильную камеру. Для снижения жирности напитка используйте обезжиренное молоко.
Замороженные соки
Замороженный концентрат сока не обязательно полностью размораживать, достаточно просто размягчить, чтобы можно было извлечь его из упаковки.
Особенности добавления льда в блендер
В некоторых блендерах предусмотрен режим дробления льда:
Если у вас именно такой блендер, то при большом количестве кубиков льда (5 и больше), его добавляют частями. Пи начальной загрузке в блендер с другими компонентами нужно поместить половину необходимого количества кубиков. Начинайте смешивание в режиме дробления в течение 30 секунд. Затем добавьте оставшееся количество кубиков продолжите смешивание в режим дробления еще 30 секунд или до получения однородной массы.
Если в блендере не предусмотрен специальный режим дробления льда:
В таком случае при количестве кубиков льда от 5 и более, их необходимо предварительно измельчить. Размер кусочков льда после измельчения не должен быть крупнее четвертой части исходного размера. Затем поместите лед и другие компоненты в блендер и в течение 10 секунд смешивайте, установив среднюю или малую скорость. После этого необходимо остановить смешивание, размешать содержимое кувшина и снова смешивать в течение 10 секунд. Этот цикл нужно повторять, пока лед полностью не смешается с другими компонентами.
|
Вам понадобится: Сушеный пустырник – 1 ч. л.; Сушеный клевер красный – 1 ч. л.; Корень имбиря – 1 ч. л.; Апельсиновый сок – 50 мл.; Замороженная голубика – 50... |
|
|
|
Вам понадобится: Настой шиповника – 50 мл.; Яблочный сок – 50 мл.; Лимонный сок- 2 ст. л.; Виноград без косточек – 50 гр.; Слива – 1 шт.; Замороженная клубника –... |
|
|
|
Смузи «Малиново-ореховый коктейль» Вам понадобится: Миндальное молоко – 175 мл.; Замороженная малина – 125 гр.; Слива- 2 шт.; Миндальный экстракт – несколько капель. Способ приготовления: Сливы очистить... |
|
|
|
Вам понадобится: Ананасовый сок – 50 мл.; Малиновый замороженный йогурт – 50 мл.; Крыжовник – 250 гр.; Мед – 1 ст. л. Способ приготовления: Поместите в блендер... |
|
|
Вам понадобится: Яблочный сок – 175 мл.; Яблоко – 2 шт.; Замороженная малина – 125 гр. (мл); Клюквенное пюре – 50 мл.; Банан – 1/2 шт.; Овсяные хлопья – 1... |
|
|
|
Вам понадобится: Грейпфрутовый сок – 175 мл.; Клюквенное пюре – 50 мл.; Дыня-канталупа – 1/4 шт.; Замороженная малина – 50 гр. Способ приготовления: Дыню... |
|
|
|
Вам понадобится: Яблочный сок – 175 мл.; Сушеная клюква – 50 гр.; Дыня-канталупа – 1/4 шт.; Замороженная клубника – 5 шт. Способ приготовления: Дыню очистить от... |
|
|
|
Вам понадобится: Клюквенно-малиновый сок – 125 мл.; Малина – 250 мл.; Вишня – 125 мл.; Голубика – 125 мл.; Замороженный йогурт – 50 мл. Способ... |
|
|
|
Вам понадобится: Миндальное молоко – 125 мл.; Вишня -125 гр.; Замороженная малина – 125 гр.; Миндальный экстракт – несколько капель. Способ приготовления: Выньте... |
|
