На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

В декабре 2013 мы приняли участие в Ярмарке ПИР. Это первая выставка Smoothie.ru и мы очень серьезно к ней готовились. На ярмарке мы делали смузи, пекли вафли, делали барбекю – в общем, общались с покупателями лицом к лицу.

Рецепты
Смузи с травами

Травами принято называть растения, которые обладают лечебными свойствами и применяются в медицинских целях. Практически во всех травах в больших количествах содержатся вещества, защищающие клеточные структуры от действия свободных радикалов – антиоксиданты. Эти вещества представляют...

подробнее

Травами принято называть растения, которые обладают лечебными свойствами и применяются в медицинских целях. Практически во всех травах в больших количествах содержатся вещества, защищающие клеточные структуры от действия свободных радикалов – антиоксиданты. Эти вещества представляют собой профилактику раковых заболеваний и средство борьбы со старением. Конечно, химический состав каждой из трав уникален и по-своему действует на организм человека, помогая бороться с тем или иным заболеванием или расстройством.  Каждое лекарственное растение содержит уникальный набор активных компонентов, которые приносят определенную пользу здоровью человека. Существенная часть современных лекарственных препаратов изготавливают из лекарственных растений или повторяют химический состав действующих веществ растительного происхождения.

В смузи из трав используйте свежие экологически чистые травы
Конечно, предпочтение лучше отдавать свежим травам выращенных в экологически чистых условиях без использования химикатов. Именно в свежих травах, как и в овощах и фруктах, содержится максимальное количество питательных и полезных веществ, которые в значительной степени разрушаются при сушке или иной обработке для продления хранения. Поэтому оптимальный вариант: выращивать и собирать травы самостоятельно или покупать на рынке. Допускается использовать для приготовления травяных смузи сушеных трав или готовых настоек трав.

Эквивалентная замена свежих трав сушеными
При использовании сушеной травы вместо свежей, указанное в рецепте количество необходимо уменьшить в 2-3 раза. Перед добавлением в блендер сушеную траву требуется измельчить до состояния порошка.

Настой (травяной чай)
Настоем называют водную вытяжку из лекарственных растений. В смузи настои могут использоваться в качестве жидкой основы или дополнительного компонента. Следует иметь в виду, что не все настои имеют такой же приятный вкус, как настой ромашки или мяты.

Хоть свежие травы и обладают большей ценностью, более распространено использование сушеных трав, так как их проще хранить, транспортировать и использовать. Рекомендуется покупать малые количества трав в аптеках или у надежных торговцев. Желательно использовать приобретенные сушеные травы в течение 8-10 месяцев. Если по истечении этого времени трава останется – замените ее новой. Сушеные травы необходимо хранить в темном прохладном и сухом месте.

Как приготовить настой
Чтобы приготовит настой, необходимо в подходящую посуду с крышкой отмерить 1 чайную ложку травы или рекомендуемое для определенной травы количество, залить  250 мл кипятка и настаивать под крышкой в течение 10-15 минут. Перед тем как добавлять в смузи настой нужно остудить. Охлаждать не требуется, если предполагается использование настоя для приготовления горячего смузи. Прежде чем наливать настой в блендер, настой требуется процедить. Процеживать не нужно, если для приготовления настоя использовались только листья и цветы лекарственного растения.
Совет
Можно заготовить до 2 порций настоя и держать его плотно закрытым в холодильнике. Чем меньше будет свободного пространства от уровня настоя до крышки, тем больше активных веществ сохранится. Даже в холодильнике настой нельзя хранить дольше одного дня.

Отвар
Отвар получают кипячением деревянистых частей трав. Отвары чаще всего готовят из коры, стеблей или семян.
Как приготовить отвар:
Чтобы приготовит отвар, необходимо в подходящую для кипячения посуду отмерить рекомендуемое для определенной травы количество, залить указанным для травы количеством воды и вскипятить. После закипания воды, не снимайте с огня в течение указанного для травы времени. Во время кипячения емкость должна быть закрыта крышкой, чтобы не выходил пар. Количество воды, травы и время кипячения имеют большое значение - тщательно соблюдайте эти предписания.

Настойка
Настойка представляет собой спиртовую вытяжку из трав. При настаивании на спирту в раствор переходят активные вещества травы. При этом их концентрация в настойке очень высока: в большинстве случаев на каждую порцию смузи достаточно добавлять по несколько капель настойки. Настойки трав продаются в аптеке. Для приема настойки нужно добавить указанное для травы количество капель в овощной или фруктовый смузи.

Совмещая вкусное с полезным
Смузи допускает добавление обычных лекарственных средств. Для этого нужно лишь смешать содержимое желатиновых капсул с питательным напитком. Дополнительными лечебными компонентами смузи также могут быть сушеные или свежие лекарственные травы, настои и настойки.

 


 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz Kuvings L’equip Milantoast Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat