На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Sous-Vide десерты

Липкий пудинг sous vide с соусом тоффи

Вам понадобится: Для пудинга 1/2 столовой ложки (7г) сливочного масла, для смазывания порционных горшочков 1+1/8 чашки (150г) дробленых фиников 1 чайная ложка (5мл) пищевой соды...

Персиковое мороженое sous vide

Вам понадобится: 1 чашка ( 240мл) молока 1 чашка (240мл) сливок 7 столовых ложек (105г) сахара (для заварного крема) 6 яичных желтков 1 чайная ложка (5мл) чистого...

Плавающие лебеди sous vide с кремом англез

Вам понадобится:  Для крема англез 5 яичных желтков 1 чашка (240мл) молока 1 чашка (240мл) сливок 5 столовых ложке (75г) сахара 1/8 чайной ложки (0,5мл) порошка...

Груши sous vide томленые в каберне

Вам понадобится:  1 бутылка (750мл) каберне совиньон 3 столовые ложки (45мл) меда 2 палочки (10г) корицы 4 спелые груши 1 чашка (240мл) жирных сливок 1 столовая...

Шоколадные яйца sous vide с арахисовой начинкой

Вам понадобится: Для начинки из арахисового масла   1/2 столовой ложки (8г) несоленого сливочного масла 2 с половиной столовые ложки (37мл) арахисового масла (отлично подойдет...

Персики sous vide томленые в меду с лавандой

Вам понадобится: 2 персика, разрезанных пополам, без косточек 1 столовая ложка (15мл) сухих бутонов лаванды 1/4 чашки (60мл) воды 1/4 чашки (60мл) меда Способ приготовления:...

Шоколадное джелато sous vide с мятой

Вам понадобится: 3/4 чашки (15г) свежей мяты (лучше всего марокканской мяты, но подойдет и шоколадная) 2 чашки (480мл) молока 7 столовых ложек (105г) сахара 3 яичных желтка...

Бибингка sous vide (рождественский кокосовый пирог)

Вам понадобится: 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки (70мл) кокосового масла, растопленного, для раздельного использования 1 с четвертью чашки (300мл) кокосового молока 1/4 чашки...

Рисовый пудинг sous vide с изюмом

Вам понадобится: 3 чашки (720мл) снятого молока 2 столовые ложки (28г) сливочного масла 2 чашки (420г) риса Арборио 1/2 чашки (75г) золотистого изюма 1/2 чашки (120мл)...

Доси sous vide ди банана

Вам понадобится: 5 небольших бананов, спелых, но плотных, очищенных и нарезанных на кусочки 1 чашка (200г) коричневого сахара 2 палочки корицы 6 целых бутонов гвоздики...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat