На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Свинина су-вид

Хрустящие свиные ушки sous vide

Вам понадобится:  Для засолки   1/2 чайной ложки (2,5мл) кошерной соли 1/2 чайной ложки (2,5мл) копченой паприки 1/2 чайной ложки (2,5мл) свежемолотого черного перца...

Маринованная свиная грудинка sous vide медленного приготовления

Вам понадобится:  1кг свиной грудинки без ребер, подготовленной для запекания Для маринада   1 неполная чайная ложка (4г) морской соли 1 стебель свежего...

Свиная грудинка sous vide и пюре из батата

Вам понадобится:  Для маринада   2 чайные ложки (10г) соли, или по вкусу 1 чайная ложка (2,5г) черного перца, или по вкусу 1 столовая ложка (7,5г) корицы 1...

Филипинская свиная грудинка адобо sous vide в булочках на пару

Вам понадобится:  Для свиной грудинки   1 кусок сырой свиной грудинки соль и перец Для кисло-сладкого морковного салата   2 чашки (200г) тертой моркови...

Свиная вырезка sous vide

Вам понадобится: 2 (по 450г) свиные вырезки полторы столовые ложки (22,5мл) смеси Табиль (либо вашей любимой смеси специй) полторы столовые ложки (22,5мл) кошерной соли...

Свиные ребра sous vide

Вам понадобится: 57г пасты ачиоте 1 столовая ложка (15мл) мексиканского орегано 1 столовая ложка (15мл) приправы Сазон с кумином, перцем и солью 1 чашка (240мл) апельсинового...

Двухдневные свиные ребрышки sous vide с терпким соусом

Вам понадобится:  1 большой отруб мясистых свиных ребер, разрезанный на две половины (приблизительно по 6 ребер на каждую) Для натирки   3 столовые ложки с горкой (26г)...

Бургер барбекю с котлетой sous vide

Вам понадобится:  Для бургеров   228г свиной шеи или лопатки* 285г фарша из говяжьей лопатки, породы Ангус  соль и перец по вкусу 60мл соуса барбекю Sweet...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat