На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Яйца вкрутую sous vide с начинкой из лосося и каперсов

Вам понадобится: от 4 до 12 больших яиц 4 крутых яйца, приготовленных sous vide 60г копченого брюшка лосося (локс) или копченого новошотландского лосося 2...

Сэндвичи со свиной грудинкой sous vide и маринованной капустой

Вам понадобится:  Для маринованной капусты 1 небольшой кочан савойской капусты 1/4 чашки (60мл) кленового сиропа или меда 3/4 чашки (180мл) уксуса 1/4 чашки (60мл)...

Праздничный окорок sous vide

Вам понадобится: 2,5кг окорока без кости 1/3 чашки (80г) дижонской горчицы 1/4 чашки (65г) кленового сиропа 1/4 чашки (65г) меда 2 апельсина (только цедра) 2 чайные...

Индюшиная грудка с клюквенно-шалотным соусом

Вам понадобится:   Для индюшки: 1 половина индюшиной грудки, без костей, с кожей 2 полоски лимонной кожуры, размером около 1,3х5см 4 листка свежего шалфея 2 столовые...

Спаржа цитронет sous vide с поджаренной панчеттой

Вам понадобится: Для соуса цитронет   1 большой апельсин, цедра и сок 1 небольшая луковица-шалот, очищенная и накрошенная 2 чайные ложки (10мл) дижонской горчицы 2...

Салат из обжаренного стейка sous vide с кукурузой и авокадо

Вам понадобится: Для стейка сирлойн (из поясничной части) 340 г стейка топ сирлойн  2 зубчика чеснока, очищенного, растолченного и измельченного 1 чайная ложка (5 мл) морской...

Филе кролика sous vide

Вам понадобится: 4 (228г) кроличьих филе 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла или другого растительного масла для высоких температур жарки       Для маринада...

Безмолочная заправка

Вам понадобится: 1 ст. л. арахисового масла 3 ст. л. бальзамического уксуса 1 ст. л. лимонного сока 1 1/2 чашки мягкого тофу 2 ст. л. сахара 1 ст. л. меда 2 небольших зубка чеснока,...

Основной винегрет

Вам понадобится: 1 чашка оливкового масла 1/2 чашка красного винного уксуса 1 ч. л. дижонской горчицы 1/4 ч. л. черного перца Способ приготовления: Поместите ингредиенты в кувшин блендера и...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat