На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

В декабре 2013 мы приняли участие в Ярмарке ПИР. Это первая выставка Smoothie.ru и мы очень серьезно к ней готовились. На ярмарке мы делали смузи, пекли вафли, делали барбекю – в общем, общались с покупателями лицом к лицу.

Рецепты

Свиные котлеты Джек Дэниелс sous vide

Вам понадобится: 4 свиные котлеты на кости 1 чашка (250мл) муки 1 столовая ложка (15мл) молотого кумина 4 столовые ложки (60мл) растительного масла для высоких температур...

Подлива из печени индейки sous vide

Вам понадобится: 2 столовые ложки (60мл) сливочного масла 2 столовые ложки (60мл) мелко накрошенного лука 1 готовая печень индейки, мелко нарезанная 1/2 чайной ложки (2,5мл)...

Сэндвичи со свиной грудинкой sous vide и маринованной капустой

Вам понадобится:  Для маринованной капусты 1 небольшой кочан савойской капусты 1/4 чашки (60мл) кленового сиропа или меда 3/4 чашки (180мл) уксуса 1/4 чашки (60мл)...

Портвейновый соус

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла 1 большая луковица-шалот, очищенная и мелко накрошенная 2 столовые ложки...

Горчичный велюте

Вам понадобится: 6 чашек (1,4 литра) куриного бульона souse vide  2 столовые ложки (56г) сливочного масла 2 столовые ложки (30мл) муки 1 столовая ложка (15мл) молотой...

Бургер барбекю с котлетой sous vide

Вам понадобится:  Для бургеров   228г свиной шеи или лопатки* 285г фарша из говяжьей лопатки, породы Ангус  соль и перец по вкусу 60мл соуса барбекю Sweet...

Ризотто из сахарной кукурузы с дайверскими гребешками sous vide

Вам понадобится: Для кукурузного бульона 4 свежих кукурузных початка, только кочерыжки (зерна оставьте для ризотто) 4 чашки (0,9 литра) воды 1 стебель сельдерея, обрезанный и...

Палтус "гриль" sous vide с поджаренным фенхелем и соусом из красного вина

Вам понадобится: Для палтуса 4 (150 г) стейка палтуса, отрезанных поперек позвоночника 3 щепотки (3 г) морской соли 2 щепотки (2 г) белого перца, свежемолотого Для фенхеля...

Филипинская свиная грудинка адобо sous vide в булочках на пару

Вам понадобится:  Для свиной грудинки   1 кусок сырой свиной грудинки соль и перец Для кисло-сладкого морковного салата   2 чашки (200г) тертой моркови...

Куриные крылышки "Баффало"

Вам понадобится: 30 куриных крылышек без плечевой и кистевой фаланг 60г обычной муки растительное масло для высоких температур жарки 1 количество по рецепту Сельдерейная...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat