На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Спагетти карбонара с яйцом sous vide

Вам понадобится: 4 больших яйца 453г (1 фунт) пасты 136г панчетты 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла первого отжима 3 зубка чеснока, очищенных и растолченных...

Минестроне sous vide с пармезаном и овощами

Вам понадобится: полторы чашки (250 г) накрошенного лука 1 чашка (200 г) моркови, нарезанной кубиками 1/3 чашки (100 г) сельдерея, нарезанного кубиками 20 г корки сыра...

Ризотто из сахарной кукурузы с дайверскими гребешками sous vide

Вам понадобится: Для кукурузного бульона 4 свежих кукурузных початка, только кочерыжки (зерна оставьте для ризотто) 4 чашки (0,9 литра) воды 1 стебель сельдерея, обрезанный и...

Брокколи и красный перец sous vide с пармезаном

Вам понадобится: 2 чашки (459г) соцветий брокколи, вымытых и как следует отцеженных 1 зубок чеснока, очищенный и измельченный 1/2 чайной ложки (2,5мл) соли 1/4 чайной ложки...

Овощное ризотто sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (90г) риса Арборио 3 чашки (720мл) овощного или грибного бульона 1/2 чайной ложки (2,5мл) сливочного масла 2 консервные банки (по 113г) грибов,...

Паста с лососем sous vide, сливками, цедрой апельсина и травами

Вам понадобится: 350 г пасты пенне (макароны) 2 (350 г) филе лосося, приготовленных sous vide, теплых  1 апельсин, только для цедры 1 столовая ложка (15 мл) свежей...

Сформато sous vide из сковша

Вам понадобится: Для сквоша sous side:  1 небольшой баттернат сквош, очищенный от кожуры и семян, нарезанный кубиками по 1,3см   Для сформато:  2 чашки...

Волованы с куриным мясом,грибами,сливками и пармезаном

Вам понадобится: 1 небольшая куриная грудка, или половина большой соль и перец, по вкусу 5 или 6 замороженных волованов из слоеного теста 1 столовая ложка (15мл) оливкового...

Полента sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (210г) поленты грубого помола 6 столовых ложек (88г) сливочного масла, для раздельного применения 4 чашки (946мл) цельного молока 227г тертого...

Мясные шарики из говядины sous vide

Вам понадобится: 0,9 кг молотой говядины вагю (или другой) 1/4 чашки (30 г) панировочных сухарей от 60 до 90 мл молока (в достаточном количестве, чтобы размочить панировочные...

 

12

Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat