На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

В декабре 2013 мы приняли участие в Ярмарке ПИР. Это первая выставка Smoothie.ru и мы очень серьезно к ней готовились. На ярмарке мы делали смузи, пекли вафли, делали барбекю – в общем, общались с покупателями лицом к лицу.

Рецепты

Сабайон-шампань sous vide

Вам понадобится:  Для сабайона   4 больших яичных желтка 1/2 чашки (120мл) очень мелкого сахара или сахарной пудры 1/2 чашки (120мл) шампанского Для...

Мороженое sous vide на ванильных стручках

Вам понадобится: 6 больших яичных желтков 1 чашка (75г) мелкого сахара 1/4 чашки (29г) обезжиренного сухого молока (желательно органического) 0,9 литра сливочно-молочной смеси...

Крем-брюле sous vide из эгг-нога

Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)...

Классический крем-брюле sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (470мл) густых сливок 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) сахарного песка 1 чайная ложка (5мл) чистого экстракта ванили 3 столовые ложки (45мл)...

Шоколадный сабайон sous-vide

Вам понадобится: 8 больших яичных желтков 1 чашка (192г) сахара щепотка соли 1/2 чашки (120мл) сухого вина Марсала 1/3 чашки (37г) неподслащенного порошка какао 1/4...

Персиковое мороженое sous vide

Вам понадобится: 1 чашка ( 240мл) молока 1 чашка (240мл) сливок 7 столовых ложек (105г) сахара (для заварного крема) 6 яичных желтков 1 чайная ложка (5мл) чистого...

Шафрановый крем-брюле sous vide

Вам понадобится: 1,9 литра жирных сливок 1 чашка (200г) сахара 8 яичных желтков 5 нитей шафрана дополнительный сахар для финальной обработки Способ приготовления:...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz Kuvings L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat