На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Лосось sous vide

Вам понадобится: 2 (240 г) филе лосося, все кости удалены 2 чайные ложки (10 мл) лимонной цедры соль и перец по вкусу Способ приготовления: Нагрейте воду до температуры...

Дикий лосось sous vide и айоли с васаби

Вам понадобится: 4 (по 180-240 г каждое) филе лосося, без кожи и костей 3 столовые ложки (45 мл) кошерной соли 1 столовая ложка (15 мл) целых горошин черного перца 2 чашки...

Лосось sous vide с лимоном и укропом

Вам понадобится: 2 филе лосося, толщиной 2,5 см, без кожи и костей 2 чайные ложки (10 мл) хорошего оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки (30 мл) свежего укропа,...

Лосось sous vide под медовой глазурью

Вам понадобится: 4 (по 113 г) филе лосося 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла 1 лимон, только для цедры соль и перец по вкусу 1/4 чашки (60 мл) меда 2 столовые...

Рилеты с лососем sous vide

Вам понадобится: 227 г филе лосося продольного разреза, без костей и кожи морская соль, по вкусу 6 столовых ложек (90 мл) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре,...

Томленый лосось sous vide

Вам понадобится: Для лосося 4 (по 170 г) филе лосося толщиной около 2,5 см, без костей кошерная или морская соль 4 тонких ломтика лука-порея, только белая часть 4 тонких...

Стейки из лосося sous vide с артишоками и голландезом

Вам понадобится: Для лосося 4 стейка лосося, толщиной около 5 сантиметров, с костями или без костей* 1/2 чашки (120 г) кошерной соли 1/2 чашки (100 г) коричневого сахара 1...

Паста с лососем sous vide, сливками, цедрой апельсина и травами

Вам понадобится: 350 г пасты пенне (макароны) 2 (350 г) филе лосося, приготовленных sous vide, теплых  1 апельсин, только для цедры 1 столовая ложка (15 мл) свежей...

Липкий лосось sous vide в азиатском стиле

Вам понадобится: 2 (по 150 г) лососевых стейка или филе, без костей, с кожей или без 1 чайная ложка (5 мл) натертого свежего имбиря 1 чайная ложка (5 мл) натертого свежего чеснока...

Лосось sous vide в глазури из кленового сиропа и чили с поджаренным лимоном

Вам понадобится: 4 (по 60 г каждое) филе свежего лосося, очищенного от чешуи полторы столовые ложки (25 г) пряной морской соли полторы столовые ложки (20 г) мелкого сахара...

 

123

Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat