На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Яблоки и краснокачанная капуста sous vide

Вам понадобится: 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерной (не морской) соли 1/4 чайной ложки (1,25 мл) чесночного порошка 1/2 чайной ложки (2,5 мл) сухой горчицы 1/4 чайной ложки...

Портвейновый соус

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла 1 большая луковица-шалот, очищенная и мелко накрошенная 2 столовые ложки...

Персиковая сальса с пряностями

Вам понадобится: 1 чашка (250мл) свежих персиков, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками 1/4 чашки (60мл) накрошенной желтой луковицы 1-2 чили халапеньо, без семян, нарезанных...

Салат из баттер латука и стручковой фасоли

Вам понадобится:    Для салата 115г зеленостручковой фасоли 1/2 чайной ложки (2,5мл) кошерной соли 4 чашки (224г) салата баттер, мытого, обрезанного и разорванного на...

Шпинатно-сливочный соус с беконом

Вам понадобится: 225г замороженного нарезанного шпината, отваренного и отцеженного 1/2 чашки (125мл) молочно-сливочной смеси "half-and-half" 2 ломтика бекона, нарезанного...

Черничный бальзамический соус

Вам понадобится: 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла 1/4 чашки (56г) накрошенного лука 1 зубок чеснока, очищенный и измельченный 1 чашка (200г) свежей черники 1/2...

Чермула

Вам понадобится: 10 зубков чеснока, очищенных 1 чайная ложка (5мл) толченого красного перца 1 большой пучок кинзы, вместе со стеблями 2 больших пучка плосколистной петрушки,...

Салат фризе с пряными зимними грушами sous vide

Вам понадобится: Для груш 2 твердые груши (сорта Боск или подобного), очищенные от кожуры, разрезанные пополам, без сердцевины 3 коробочки кардамона, слегка растолченные 1/4 чашки...

Маринованный ананас sous vide с пряностями

Вам понадобится: 85 г небольших бразильских острых перцев*, целиком 2 чашки (330 г) свежих ананасов, кусочками 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная кружочками или...

Овсянка с компотом из томленых фруктов sous vide

Вам понадобится: Для овсянки 1 чашка (90 г) овсяных хлопьев 3 чашки (710 мл) воды 1 щепотка соли 1 щепотка корицы   Для компота с томлеными фруктами 3/4...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat