На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Коктейли и напитки су-вид

Водка настоянная на клюкве

Вам понадобится:  Для водки 340г свежей клюквы 960мл водки    Для простого сиропа (добавляйте простой сироп к водке, чтобы получить восхитительный сладкий...

Пунш с красным щавелем (гибискусом) - Ямайский Рожденственский пунш

Вам понадобится: 2 чашки (70г) сушеного красного щавеля (цветков гибискуса) 1/4 чашки (57г) свежего корня имбиря, измельченного 1 столовая ложка (7г) целого душистого горошка...

Грушевый шраб

Вам понадобится: 228г груш сорта Боск, мытых, без сердцевины, с кожурой, нарезанных тонкими дольками 228г сахара демерара 240мл яблочного уксуса Способ приготовления:  ...

Джин настоянный на клюкве

Вам понадобится: 1 бутылка (750мл) джина 1 чашка (120г) свежей клюквы Способ приготовления:      Нагрейте воду до 67°C. Положите большой (3,8 литра) пакет для...

Сироп sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (480мл) воды 2 чашки (383г) очень мелкого сахара или сахарной пудры (для Коричневого сахарного сиропа – коричневый сахар) Способ приготовления:  ...

Глинтвейн sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (480мл) яблочного сидра 1 чашка (240мл) апельсинового сока 1 (750мл) бутылка насыщенного красного вина, например Зинфандель или Каберне Совиньон 1/4...

Кайпиринья

Вам понадобится: 480мл кашасы (бразильского бренди из сахарного тростника) 120мл сиропа, настоянного на лайме (используйте поиск на сайте) 120мл свежевыжатого сока лайма...

Пряный сироп с инжиром sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (350г) грубо нарубленного сушеного инжира 2 чашки (480мл) воды 2 чашки (400г) сахара демерара 4 палочки корицы 6 коробочки звездчатого аниса...

Чампуррадо/Атоле (мексиканский рождественный напиток)

Вам понадобится: 4 чашки (0,9л) кипятка или горячего молока 1/2 чашки (85г) кукурузной муки 1/4 чашки (60мл) коричневого сахара 1/2 чайной ложки (2,5мл) молотой корицы...

Пиво sous vide

Вам понадобится: ОБОРУДОВАНИЕ 2 больших (по 3,8 литра) пакета для готовки с застежкой 3,8-литровая емкость для ферментации с крышкой и водяным затвором большое проволочное сито...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat