На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Рыба и морепродукты су-вид

Лингвини с лобстером sous vide

Вам понадобится: Для лингвини 4 (по 115-145 г) хвостов лобстера, размороженных 57 г несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части, для раздельного использования кошерная...

Брюшко лосося sous vide в кленово-соевом маринаде

Вам понадобится: Для маринованного брюшка лосося 454 г брюшка королевского лосося (чавычи) 1/4 чашки (60 мл) темно-янтарного кленового сиропа 1/4 чашки (60 мл) соевого соуса...

Лосось sous vide томленый в оливковом масле с красной свеклой

Вам понадобится: 4 филе лосося (приблизительно по 170 г каждое), без кожи 8 столовых ложек (120 мл) оливкового масла первого отжима, охлажденного 8 веточек свежего укропа 4...

Морские гребешки sous vide

Вам понадобится: 0,7 кг крупных свежих гребешков  2-3 столовые ложки (30-40 мл) масла для высоких температур жарки (растительного, арахисового или сафлорового) соль и черный...

Фаршированная рыба sous vide

Вам понадобится: 12 поперечных ломтиков (по 150 г) белого горбыля (рыбы-барабанщика), приблизительно по 3 сантиметра толщиной цедра от одного лимона цедра от одного апельсина...

Лосось sous vide

Вам понадобится: 2 (240 г) филе лосося, все кости удалены 2 чайные ложки (10 мл) лимонной цедры соль и перец по вкусу Способ приготовления: Нагрейте воду до температуры...

Дикий лосось sous vide и айоли с васаби

Вам понадобится: 4 (по 180-240 г каждое) филе лосося, без кожи и костей 3 столовые ложки (45 мл) кошерной соли 1 столовая ложка (15 мл) целых горошин черного перца 2 чашки...

Палтус sous vide приправленный шафраном с томатно-базиликовым компотом и цуккини

Вам понадобится: Для палтуса 4 (по 150 г) филе палтуса, свежего, без костей 2-3 столовые ложки (30-45 мл) кошерной или морской соли, для раздельного применения 1/3 чашки (80 мл)...

Лосось sous vide с лимоном и укропом

Вам понадобится: 2 филе лосося, толщиной 2,5 см, без кожи и костей 2 чайные ложки (10 мл) хорошего оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки (30 мл) свежего укропа,...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat