На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Sous-Vide десерты

Груши sous vide томленые в каберне

Вам понадобится:  1 бутылка (750мл) каберне совиньон 3 столовые ложки (45мл) меда 2 палочки (10г) корицы 4 спелые груши 1 чашка (240мл) жирных сливок 1 столовая...

Лаймовый пирог sous-vide

Вам понадобится: Для начинки лаймового пирога   1/2 чашки (118мл) свежего сока ки-лайма 400г консервированного сладкого сгущенного молока 4 яичных желтка Для...

Кофейное джелато sous vide

Вам понадобится: 5 яичных желтков 1 чашка (190г) сахара 1 столовая ложка (15мл) сухого быстрорастворимого эспрессо, размешанного в 1/2 чашки горячей воды щепотка морской соли...

Мексиканский шоколадный пот-де-крем sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (240мл) жирных сливок для взбивания 1/3 чашки (80мл) цельного молока 1 плитка (100г) мексиканского шоколада Ibarra, кусочками 1 столовая ложка (15мл)...

Мороженое sous vide с соленой карамелью

Вам понадобится:  Для основы мороженого  6 яичных желтков 1/4 чашки (48г) белого сахара 1/4 чашки (50г) коричневого сахара 1/8 чайной ложки (1,25мл) соли 1/2...

Панфорте sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (340г) обжаренного без масла фундука, без кожуры, накрошенного 2 чашки (450г) засахаренных фруктов 1/4 чайной ложки (1,25мл) молотой гвоздики 1/4...

Шафрановый крем-брюле sous vide

Вам понадобится: 1,9 литра жирных сливок 1 чашка (200г) сахара 8 яичных желтков 5 нитей шафрана дополнительный сахар для финальной обработки Способ приготовления:...

Груши томленые sous vide в белом вине и кленовом сиропе

Вам понадобится: 2 чашки (480мл) белого вина 2 чашки (480мл) воды 1 чашка (240мл) кленового сиропа 1+1/4 чашки (240г) сахара 4 груши Способ приготовления: Нагрейте воду...

Крем-брюле sous vide с чаем масала

Вам понадобится: 3 коробочки кардамона, слегка расколотые 2 палочки (по 5см каждая) корицы 3 лавровых листа сливочное масло для смазывания порционных горшочков 2 чашки...

Заварной крем sous vide с корицей, яблоком и крекером

Вам понадобится: Для заварного крема с корицей 3 яичных желтка 1/2 чашки (120мл) молока 1/2 чашки (120мл) сливок 4 столовые ложки (50г) сахарного песка несколько капель...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat