На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Брауни sous-vide

Вам понадобится: 1 количество по рецепту Дульсе де лече sous vide  500г (1 пакет) сухой смеси для шоколадного пирога 6 столовых ложек (84г) сливочного масла, растопленного...

Пот-де-крем sous-vide с шоколадом и скотчем

Вам понадобится: 1 чашка (240мл) жирных взбиваемых сливок 1/4 чашки (60мл) цельного молока 100г горько-сладкого шоколада, раскрошенного 4 столовые ложки (60мл) сахара 3...

Чампуррадо/Атоле (мексиканский рождественный напиток)

Вам понадобится: 4 чашки (0,9л) кипятка или горячего молока 1/2 чашки (85г) кукурузной муки 1/4 чашки (60мл) коричневого сахара 1/2 чайной ложки (2,5мл) молотой корицы...

Персиковое мороженое sous vide

Вам понадобится: 1 чашка ( 240мл) молока 1 чашка (240мл) сливок 7 столовых ложек (105г) сахара (для заварного крема) 6 яичных желтков 1 чайная ложка (5мл) чистого...

Плавающие лебеди sous vide с кремом англез

Вам понадобится:  Для крема англез 5 яичных желтков 1 чашка (240мл) молока 1 чашка (240мл) сливок 5 столовых ложке (75г) сахара 1/8 чайной ложки (0,5мл) порошка...

Шоколадное джелато sous vide с мятой

Вам понадобится: 3/4 чашки (15г) свежей мяты (лучше всего марокканской мяты, но подойдет и шоколадная) 2 чашки (480мл) молока 7 столовых ложек (105г) сахара 3 яичных желтка...

Оленина sous vide с тушеными лисичками

Вам понадобится: 800г оленьего мяса из внутренней части бедра 1 чайная ложка (5мл) соли 1/2 чайной ложки (2,5мл) перца 2 столовые ложки (28г) сливочного масла  ...

Гаджар ка халва sous vide (индийский морковный пудинг)

Вам понадобится: 2+1/3 чашки (450г) сахара (больше или меньше, по вашему вкусу) 2 столовые ложки (21г) миндаля 1 чайная ложка (5мл) кардамона, семян или молотого 1 килограмм...

Дикая перепелка sous vide фаршированная грибами

Вам понадобится:  Для начинки 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла 4 столовые ложки (56г) сливочного масла 1 чашка (151г) накрошенного лука 1/2 чашки (114г) моркови,...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat