На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Кесадилья sous vide со стейком (или курятиной)

Вам понадобится: Для мяса 0,9 кг стейка из пашины – ИЛИ – 0,9 кг малых филе (грудки) цыпленка, разрезанных на кусочки для одного укуса   Для смеси пряностей...

Гуляш из говядины sous vide

Вам понадобится: 900 г говядины из поясничной или лопаточной части, разрезанной на кусочки по 2,5 см грубая соль черный перец 1/2 чайной ложки (2 мл) чесночного порошка 1...

Сэндвич с обжаренным стейком sous vide и соусом ромеско

Вам понадобится: Для начинки сэндвичей от 450 до 900 г стейка из пашины соль и перец по вкусу   Для комплектации сэндвичей 4 булки чиабатта 4 столовые ложки...

Бургер барбекю sous vide

Вам понадобится: Для бургеров 228 г свиного окорока или лопаточной части* 285 г молотого говяжьего мяса из лопаточной части, марки Angus соль и перец по вкусу 60 мл соуса для...

Бургеры sous vide по-домашнему

Вам понадобится: Для бургеров 1 фунт (453 г) молотой говядины 1 щепотка перца 1/4 чайной ложки (1,25 мл) копченой соли 1 чайная ложка (2,5 мл) копченой паприки 1 зубчик...

Рибай-стейки sous vide с натиркой травами

Вам понадобится: 1 пучок (от 6 до 8 веточек) тимьяна, измельченного, без жестких стеблей 4 веточки розмарина с порубленными листьями от 4 до 6 зубчиков чеснока, очищенных и...

Простой чили кон карне sous vide

Вам понадобится: Основные ингредиенты (готовятся заранее) 1 стейк из пашины, приготовленный sous vide, размороженный (если был заморожен) и разрезанный на кубики по 1,3 см....

Тако с короткими ребрышками sous vide

Вам понадобится: 1/2 небольшого кочана зеленой капусты, нашинкованной 2 моркови, очищенные, нарезанные тонкой соломкой (жюльен) 4 стебля зеленого лука, тонко нарезанных 1...

Копченая говяжья грудинка sous vide

Вам понадобится: От 2 до 3 килограммов (5-7 фунтов) говяжьей грудинки, обрезанной 1/2 чашки мясной натирки (рецепт ниже) стружки или пеллеты из древесины гикори для копчения по...

Кабанина sous vide по-техасски

Вам понадобится:      Для кабанины 4,5кг корейки дикого кабана 8 лавровых листьев 1 пучок свежего тимьяна 2 зубка чеснока, очищенные и растолченные 4...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat