На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Лосось sous vide c огуречно-укропным соусом

Вам понадобится:  Для филе лосося 0,7 кг филе лосося без кожи 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла 1/2 небольшой луковицы, очищенной и накрошенной 1 веточка...

Ризотто из сахарной кукурузы с дайверскими гребешками sous vide

Вам понадобится: Для кукурузного бульона 4 свежих кукурузных початка, только кочерыжки (зерна оставьте для ризотто) 4 чашки (0,9 литра) воды 1 стебель сельдерея, обрезанный и...

Фазаньи грудки обжаренные в травах с гарниром

Вам понадобится:    Для фазана 3 столовые ложки (45мл) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) мелко нарезанного тимьяна thyme 1 столовая ложка (15мл) мелко нарезанного...

Цыпленок sous vide с лимоном

Вам понадобится: 1 небольшая луковица, очищенная, разрезанная пополам и затем ломтиками 1 зубок чеснока, очищенный и измельченный 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла, для...

Цыпленок sous vide запеченный в травах

Вам понадобится:    Для цыпленка 1 целый цыпленок для жарки (массой от 0,9 до 1,4кг), свежий или оттаявший 3/4 чашки (219г) кошерной соли 1/2 столовой ложки (4,2г)...

Гурманские бургеры из птичьего мяса с орехами

Вам понадобится: 2 столовые ложки оливкового масла 2 зеленые луковицы, вместе с белыми частями, нарезанные 2 столовые ложки свежей петрушки 0,5кг молотой индюшатины 1/3...

Цыпленок с испанским рисом и овощами

Вам понадобится:  ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ  – приготовленные заранее: 1 (из 2) пакет готовых куриных грудок, без кожи и костей, оттаявший, если был заморожен 1...

Палтус sous vide приправленный шафраном с томатно-базиликовым компотом и цуккини

Вам понадобится: Для палтуса 4 (по 150 г) филе палтуса, свежего, без костей 2-3 столовые ложки (30-45 мл) кошерной или морской соли, для раздельного применения 1/3 чашки (80 мл)...

Морской окунь sous vide с эдамаме, эндивием и грибами шимеджи

Вам понадобится: 452 г филе морского окуня (палтус также подойдет) соль и перец по вкусу 2 чашки (300 г) лущенных эдамаме оливковое масло по вкусу 2 чашки (132 г) грибов...

Томленый лосось sous vide

Вам понадобится: Для лосося 4 (по 170 г) филе лосося толщиной около 2,5 см, без костей кошерная или морская соль 4 тонких ломтика лука-порея, только белая часть 4 тонких...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat