Серия Connoisseur®  разработана  специально для шеф-поваров и профессионального использования в лучших ресторанах, отелей и других подобных заведений, то есть для кухни премиум-сегмента. Кованые ножи, сделанные в США из единого куска стали,  тяжелее и прочнее, чем ножи других серий. Рукоятка и лезвие – это единое целое. При производстве рукоятки используется ценная древесина розового дерева. Она пропитывается полимерами и смолами, что препятствует появлению пятен. Рукоятка отличается повышенной прочностью и дольше сохраняет тепло, и также обеспечивает хороший баланс инструмента. Лезвие из высокоуглеродистой стали заточено индивидуально. Серия Connoisseurобъединяет в себе высококачественный материал и легендарное мастерство компании Dexter-Russel.