На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

В декабре 2013 мы приняли участие в Ярмарке ПИР. Это первая выставка Smoothie.ru и мы очень серьезно к ней готовились. На ярмарке мы делали смузи, пекли вафли, делали барбекю – в общем, общались с покупателями лицом к лицу.

Публикации
Выбор соковыжималки для морковного сока. Шнековые или центрифужные?
25.03.2013

Всем известно, что морковь богата витаминами и питательными веществами. С помощью соковыжималки для отжима морковного сока, Вы можете собрать все, что нужно Вашему организму, в один стакан. Есть много различных соковыжималок, из которых Вы можете выбрать наиболее подходящую; также, я хочу предложить Вам ознакомиться с моделями, которые нравятся лично мне.


Соковыжималка для моркови

 

Всем известно, что морковь благотворно влияет на зрение. А что Вы знаете о других ее полезных свойствах, которых на самом деле великое множество? Регулярное употребление моркови является профилактикой многих серьезных заболеваний. Морковь богата бета-каротином, который также обнаруживается в листовых овощах и овощах, имеющих желтую окраску. Бета-каротин – это вещество, которое образуется в растениях естественным путем. В человеческом организме, оно преобразуется в витамин А, который также называется ретинол. Он улучшает способность человеческого глаза адаптироваться к изменениям световой обстановки, а также увлажнению слизистых оболочек глаза. Ретинол участвует в нейтрализации свободных радикалов, которые вызывают нежелательные изменения в клетках различных тканей.

Недостаток витамина А ведет к уменьшению прочности ногтей, делает кожу и волосяной покров более уязвимыми. Согласно результатам последних исследований, бета-каротин полезен для людей, страдающих коронарной болезнью сердца. Также, бета-каротин является источником витаминов В и Е. Морковь необходима для нормального течения беременности. Ее регулярное употребление во время беременности улучшает работу иммунной системы матери и, что особенно важно, ее будущего ребенка.


Морковный сок – чудо природы

Употребляя морковь регулярно, Вы сможете испытать на себе все ее полезные свойства. Самый хороший способ получить все необходимые питательные элементы – регулярное употребление морковного сока. Около 95% всех питательных элементов содержатся не в мякоти, а в соке. Разумеется, мякоть тоже полезна, так как она содержит клетчатку, но если Вы хотите одновременно получить необходимое количество питательных веществ, рекомендуется пить как можно больше сока. Сок лучше усваивается, чем цельные плоды, так как все питательные вещества быстро всасываются в желудке и поступают в различные ткани. К тому же, это гораздо удобнее, чем съедать по 10 плодов моркови в день. Гораздо проще отжать из них стакан сока и насладиться его вкусовыми и питательными свойствами!

Благодаря содержанию витамина А, морковный сок очень полезен для печени. С точки зрения профилактики заболеваний печени, сок творит настоящие чудеса! Известно, что чем темнее окраска моркови, тем больше она содержит каротина. Я рекомендую не тратить деньги на всевозможные каротиносодержащие добавки, а готовить полноценный морковный сок в домашних условиях.

Купив соковыжималку, Вы сэкономите время и деньги. В продаже имеется много различных моделей, которые, я думаю, Вы вполне можете себе позволить. Хочу сразу отметить, что не существует соковыжималок, предназначенных исключительно для отжима сока из моркови. Если соковыжималка достаточно надежна и способна перерабатывать продукт такой плотной консистенции, как морковь, в нее можно загружать и другие ингредиенты.


Какой должна быть соковыжималка


Свежевыжатый морковыный сок

Выбирая соковыжималку, обратите внимание на ее мощность в лошадиных силах. Также убедитесь, что она проста в обращении и легко моется. Помимо гарантии, важнейшей характеристикой прибора является его долговечность. Способна ли она выдержать ежедневную нагрузку, связанную с отжимом такого плотного продукта? С Вашей стороны, правильнее всего будет купить такую соковыжималку, которая будет проста в обслуживании и не создаст проблем при ремонте.

Соковыжималки бывают ручные и электрические. Ручные соковыжималки наиболее дешевые. Они хороши для отжима продуктов, имеющих мягкую консистенцию, и поэтому не подходят для отжима моркови либо других плотных ингредиентов. Отжим сока из моркови с помощью ручной соковыжималки потребует больших физических усилий. Для этой цели лучше всего приобрести электрическую соковыжималку, имеющую автоматическую систему отжима. Разумеется, они стоят дороже, но, в то же время, они более просты в использовании и не требуют физических усилий.

Поскольку большинству из нас просто не хватает времени для подобной ручной работы, лучше всего приобрести электрическую соковыжималку. Выбирайте соковыжималку с широким желобом, так как в нее можно загружать большее количество ингредиентов и получать большее количество сока в сжатые сроки. В целях экономии средств, рекомендуется выбирать приборы, имеющие длительные гарантийные сроки эксплуатации.

Какие бывают соковыжималки

Электрические соковыжималки бывают следующих типов:


Центрифужные соковыжималки

В центрифужных соковыжималках отжим осуществляется посредством измельчения ингредиентов с помощью вращающегося ножа. С помощью центрифужных соковыжималок, можно получать сок из любых фруктов и овощей, включая плоды моркови. Однако, эти приборы не очень подходят для отжима сока из ростков пшеницы и листовых овощей. С их помощью можно очень быстро получать сок из других ингредиентов. При этом, происходит отделение сока от мякоти: сок поступает в один сосуд, мякоть – в другой. Поскольку нож и корзина-фильтр интенсивно вращаются, сок может нагреваться и пениться. В результате нагрева, происходит разрушение многих питательных элементов.

Центрифужные соковыжималки менее эффективны, чем шнековые, с точки зрения выработки сока. Шнековые соковыжималки дают сухой жмых, в то время как жмых, полученный из центрифужных соковыжималок, содержит сок.

Лично я считаю, что если Вы планируете ежедневно готовить сок из моркови, ничего страшного не случится, если это займет какое-то время (может быть, на несколько минут больше, все же не полдня!) Шнековые соковыжималки чуть дороже центрифужных, но я считаю, что они стоят этих денег.

 


Шнековые соковыжималки

Процесс отжима сока в шнековых соковыжималках во многом сходен с процессом пережевывания пищи. При шнековом отжиме, нагрева практически не происходит, поскольку шнеки вращаются на малых оборотах. В этом и состоит преимущество шнековых соковыжималок по сравнению с центрифужными, так как нагрев и вспенивание сока способствуют окислительным процессам, что не лучшим образом сказывается на вкусовых качествах сока. При этом, происходит разрушение витаминов, питательных веществ и энзимов. Единственный недостаток шнековых соковыжималок – сравнительно медленный процесс отжима.

Шнековые соковыжималки бывают двух видов: одношнековые и двушнековые. Одношнековые приборы очень производительны и работают очень тихо. Отжим сока из ингредиентов осуществляется с помощью вращающегося спирального шнека. Двушнековые соковыжималки оборудованы двумя соприкасающимися шнеками. Поскольку ингредиенты проходят между двумя шнеками, с помощью этих приборов можно добиться тщательного отжима. Поэтому, двушнековые соковыжималки считаются наиболее эффективными. Они хороши для тех, кто стремится получить как можно больше сока из моркови. Шнеки изготовлены из нержавеющей стали, и они буквально перемалывают морковь, выжимая максимальное количество сока. Такие соковыжималки прекрасно подходят для отжима сока из ингредиентов, имеющих плотную консистенцию, а также листовых овощей. Двушнековые соковыжималки дороже одношнековых. Если возможности Вашего бюджета ограничены, Вы можете приобрести одношнековую соковыжималку.

Какие соковыжималки больше подходят для отжима моркови

Я хочу привести два примера соковыжималок, стоимость которых, как я считаю, вполне оправдана. Это - одношнековые Omega 8004 и Omega 8006 и двушнековая Green Star GS-1000.

 


Соковыжималка Omega 8004/8006


Соковыжималка Omega

 

Соковыжималка Omega – одна из лучших шнековых моделей. Модификации 8004 и 8006 отличаются друг от друга лишь тем, что 8004 имеет корпус белого цвета, в то время как модель 8006 – черная и имеет хромированное покрытие. С помощью этой соковыжималки можно перерабатывать различные овощи и фрукты, начиная от моркови и кончая ростками пшеницы и ананасами. Соковыжималки Omega имеют запатентованную двухступенчатую систему отжима, благодаря чему они более производительны, чем другие шнековые соковыжималки. С их помощью, Вы получите на 20% больше сока, содержание витаминов и минералов в котором будет на 60% выше, чем в соке, отжатом с помощью стандартной одношнековой соковыжималки.

Помимо морковного и других соков, с помощью соковыжималок Omega можно готовить пасты, шербеты, детское питание и даже ореховое масло. Также Вы сможете делать кокосовое молоко. К соковыжималке Омега 8004/8006 прилагается красивый буклет с рецептами, которые, возможно, вдохновят Вас на новые кулинарные подвиги!

Соковыжималка Omega легко моется. Она легко и быстро разбирается/собирается, при этом большинство деталей можно помещать в посудомоечную машину. Устройство очень надежно, и, благодаря высокому качеству, имеет гарантийный срок эксплуатации 15 лет!

К всему вышесказанному, можно лишь добавить, что соковыжималка нравится всем. Я нашел более 150 отзывов на Amazon.com, при этом средняя оценка изделия составила 4,7 звездочек из возможных 5. Более 94% пользователей оценили изделие на 4 и 5 звезд при максимально высокой оценке – 5 звезд.


Соковыжималка Green Star GS-1000


Соковыжималка Green Star

 

Двушнековая соковыжималка Green Star характеризуется весьма эффективной технологией отжима. Активные детали изготовлены из прочных керамических материалов, при этом для отжима используются магниты. Это позволяет снизить коэффициент трения и избежать нагрева, а значит получить более питательный и вкусный сок. К тому же, срок хранения сока, полученного из этой соковыжималки, составляет не 24 часа, как сок, отжатый с помощью обыкновенной шнековой соковыжималки, а 48 часов.

С помощью соковыжималки Green Star GS-1000, можно готовить сок из любых фруктов и овощей, включая ростки пшеницы и морковь. Также, ее можно использовать в качестве кухонного комбайна для измельчения различных ингредиентов. В комплект входят несколько насадок, с помощью которых можно делать ореховое масло, пасту, детское питание и шербеты.

Пользователи очень хорошо отзываются о соковыжималке Green Star, отмечая высочайшее качество получаемого сока и гарантию сроком на 5 лет. В частности, они говорят о большом количестве производимого сока и о его замечательных свойствах, не говоря уже о вкусовых качествах.


Вывод

Если Вы хотите регулярно употреблять свежий и питательный морковный сок, Вам лучше всего приобрести соковыжималку, пригодную для этой цели. Да, одно- и двушнековые соковыжималки стоят достаточно дорого, но в то же время, именно с их помощью получается наиболее качественный сок, не подвергшийся окислительным процессам. Выпивая стакан морковного сока ежедневно, Вы укрепляете Вашу иммунную систему, за что Ваш организм рано или поздно «отблагодарит» Вас!


 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz Kuvings L’equip Milantoast Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat