Крем-брюле sous vide из эгг-нога Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)... |
Персиковый хлебный пудинг sous vide Вам понадобится: Для хлебного пудинга 1 французский багет, без корки, нарезанный на кубики по 2,5см (около 3 чашек) 1 чашка (240мл) молочно-сливочной смеси... |
Хлебный пудинг sous vide с белым шоколадом и гибискусом Вам понадобится: 1 чашка (240мл) французского багета, нарезанного кубиками размером сантиметр с четвертью 1 большой яйцо 1 большой яичный желток 2 столовые ложки (25г)... |
Классический крем-брюле sous vide Вам понадобится: 2 чашки (470мл) густых сливок 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) сахарного песка 1 чайная ложка (5мл) чистого экстракта ванили 3 столовые ложки (45мл)... |
Пот-де-крем sous-vide с шоколадом и скотчем Вам понадобится: 1 чашка (240мл) жирных взбиваемых сливок 1/4 чашки (60мл) цельного молока 100г горько-сладкого шоколада, раскрошенного 4 столовые ложки (60мл) сахара 3... |
Липкий пудинг sous vide с соусом тоффио сливками и миндалем Вам понадобится: Для пудинга 1 чашка (226г) миндальной пасты 226г сливочного масла 226г сахара 4 яйца 113г просеянной кондитерской муки 1 столовая ложка (15мл)... |