Ребрышки бэби-бэк sous vide с соусом из кленового сиропа и виски Вам понадобится: 1 или 2 отруба ребер бэби-бэк Для маринада 1/2 чашки (120г) кошерной соли 1/2 чашки (100г) коричневого сахара 1 столовая ложка (15мл) жидкого... кленовый сироп, лайм, чеснок, фасоль, кинза, семена сельдерея, какао, куриный бульон, помидоры, бекон, чесночный порошок, лавровый лист, сливочное масло, копченая паприка, коричневый сахар, вустерский соус, виски, жидкий дым, свиные ребрышки, сладкий лук, сили, капустный салат, белая фасоль, смесь специй для ребрышек, цельнозерновая горчица
|
Филипинская свиная грудинка адобо sous vide в булочках на пару Вам понадобится: Для свиной грудинки 1 кусок сырой свиной грудинки соль и перец Для кисло-сладкого морковного салата 2 чашки (200г) тертой моркови... |
Ролл "Калифорнийская принцесса" sous vide Вам понадобится: Для стейков 1 тонкий филей бычка свободного выпаса (техасской органической или другой говядины) соль и перец по вкусу 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла... |
Куриные грудки sous vide обжаренные на сковороде Вам понадобится: 4 (по 170г) куриные грудки, без костей и кожи 2-3 столовые ложки (30-40мл) масла для высоких температур жарки (например, растительное, арахисовое, из виноградных... |
Фазаньи грудки обжаренные в травах с гарниром Вам понадобится: Для фазана 3 столовые ложки (45мл) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) мелко нарезанного тимьяна thyme 1 столовая ложка (15мл) мелко нарезанного... |
Куриной мясо с подливой из сушеных томатов Вам понадобится: 4 куриные грудки, с кожей, по 170-230 граммов каждая кошерная соль и свежетолченый черный перец 1 перец поблано 1/2 чашки консервированных в масле высушенных... |
Молхо а кампанья (бразильская томатная приправа) Вам понадобится: 2 луковицы, очищенные и накрошенные 2 зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками, без стебля и семян 3/4 чашки (180мл) оливкового масла 1/4 чайной ложки... |