Летняя жара или интенсивная физическая нагрузка вынуждают искать быстрый и, желательно вкусный, способ ощутить прохладу. Лучше всего для этого подходит смешанный напиток с замороженными компонентами: он послужит и для охлаждения, и для восстановления сил. Давно известно, что при поступлении...
Летняя жара или интенсивная физическая нагрузка вынуждают искать быстрый и, желательно вкусный, способ ощутить прохладу. Лучше всего для этого подходит смешанный напиток с замороженными компонентами: он послужит и для охлаждения, и для восстановления сил. Давно известно, что при поступлении питательных веществ вместе с некоторым количеством воды, мышцы быстрее получают энергию и эффективней нормализуется водный баланс тела. Просто добавив в любой фруктовый смузи кубики льда, замороженного сока или воспользовавшись для приготовления напитка замороженными фруктами, можно получить замечательный прохладительный напиток. Нужно только учесть, что замороженные компоненты загущают смузи и для употребления может потребоваться ложка.
Приготовление холодных смузи
Чтобы приготовить холодный смузи, кроме замороженных компонентов (лед, сок, фрукты) необходимо добавить какой-либо жидкий компонент: йогурт, молоко, сок или другой подходящий жидкий продукт. Именно он первым помещается в блендер, а затем уже замороженные компоненты. Не рекомендуется включать блендер, пока не будет добавлена жидкость. Как правило, холодные смузи очень густые и подаются с ложкой. Уменьшить густоту можно добавлением большего количества жидкости.
Использование в холодных смузи льда
Лед – это фактически вода. Имейте в виду, что добавление избыточного количества льда разбавляет напиток и делает вкус менее выраженным. Этого можно избежать, если пропорционально уменьшить количество других жидкостей, входящих в состав смузи. Другой способ сохранения вкусовых качеств – использование замороженного сока. Так текстура напитка будет снежной, а вкус – насыщенным.
Совет: кубики льда или замороженного сока будет проще извлечь из лотка, если на несколько минут оставить их при комнатной температуре.
Соответствие кубиков льда количеству жидкости
1 стандартный кубик льда составляет приблизительно 1,5 ст.л. жидкости
6 стандартных кубиков льда составляют приблизительно 125 мл жидкости
Охлаждение, улучшение вкуса и повышение густоты
Ароматизированный лед
Сделать вкус холодного смузи более насыщенным можно с помощью ароматизированного льда. Ароматизированный лед представляет собой замороженный сок, травяной чай, крепкий кофе, оставшийся смузи, соевое, ореховое или фруктовое молоко или йогурт.
Замороженный йогурт
Для приготовления замороженного йогурта, его нужно поместить в лотки для льда и заморозить. Его нужно добавлять в смузи не размораживая. 6 кубиков замороженного йогурта заменяют около 125 мл жидкого.
Замороженное молоко
Замороженным молоком можно заменять мороженое при приготовлении шейков. 5-6 кубиков замороженного молока замещают около 125 мл жидкого. Для приготовления замороженного молока достаточно заполнить им лотки для льда и поместить в морозильную камеру. Для снижения жирности напитка используйте обезжиренное молоко.
Замороженные соки
Замороженный концентрат сока не обязательно полностью размораживать, достаточно просто размягчить, чтобы можно было извлечь его из упаковки.
Особенности добавления льда в блендер
В некоторых блендерах предусмотрен режим дробления льда:
Если у вас именно такой блендер, то при большом количестве кубиков льда (5 и больше), его добавляют частями. Пи начальной загрузке в блендер с другими компонентами нужно поместить половину необходимого количества кубиков. Начинайте смешивание в режиме дробления в течение 30 секунд. Затем добавьте оставшееся количество кубиков продолжите смешивание в режим дробления еще 30 секунд или до получения однородной массы.
Если в блендере не предусмотрен специальный режим дробления льда:
В таком случае при количестве кубиков льда от 5 и более, их необходимо предварительно измельчить. Размер кусочков льда после измельчения не должен быть крупнее четвертой части исходного размера. Затем поместите лед и другие компоненты в блендер и в течение 10 секунд смешивайте, установив среднюю или малую скорость. После этого необходимо остановить смешивание, размешать содержимое кувшина и снова смешивать в течение 10 секунд. Этот цикл нужно повторять, пока лед полностью не смешается с другими компонентами.
|
Вам понадобится: Миндальное молоко – 175 мл.; Сахар – 2 ст. л.; Замороженный банан – 1 шт.; Замороженное молоко – 8-10 кубиков Способ приготовления: Банан... |
|
|
|
Вам понадобится: Сок красного винограда – 125 мл.; Лед – 125 гр.; Темный виноград – 500 мл.; Слива - 1 шт. Способ приготовления: Виноград освободить от косточек и... |
|
|
|
Вам понадобится: Замороженный концентрат лимонного сока – 75 гр.; Клубника – 6 шт.; Лед – 4 кубика. Способ приготовления: Свежую клубнику очистить от хвостиков и... |
|
|
|
Вам понадобится: Консервированная свекла — 400 мл. Клюквенное пюре – 50 мл. Клубника – 125 мл. Финики – 15 мл. Лед – 6 кубиков Способ приготовления:... |
|
|
|
Вам понадобится: Апельсиновый сок – 125 мл.; Лимонный сок – 125 мл.; Арбуз – 500 гр.; Засахаренный имбирь – 2 ч. л.; Мед – 1 ст. л.; Лед – 6 кубиков.... |
|
|
|
Вам понадобится: Кокосовое молоко – 175 мл.; Ананас – 125 гр.; Киви 0 1 шт.; Замороженное соевое молоко – 125 гр. Способ приготовления: Ананас очистить от кожуры,... |
|
|
|
Вам понадобится: Замороженный концентрат ананасового сока – 75 гр.; Ананас – 2 ломтика; Лимонный сок – 2 ст. л.; Лед – 4 кубика. Способ приготовления: Ананас... |
|
|
|
Вам понадобится: Сгущенное молоко – 175 мл.; Сахар – 3 ст. л.; Ваниль – пол чайной ложки; Замороженное молоко – 10 кубиков. Способ приготовления: Поместите в... |
|
|
|
Смузи «Мятный кофейный коктейль» Вам понадобится: Эспрессо – 125 мл.; Сгущенное молоко – 50 мл.; Свежие листья перечной мяты – 1 ст. л.; Какао порошок – 1 ст. л.; Мед – 1 ст. л.; Молотая корица... |
|
|
|
Вам понадобится: Замороженный концентрат апельсинового сока – 175 мл.; Вода – 125 мл.; Сгущенное молоко – 125 мл.; Ваниль - 1/4 ч. л. Лед – 4 кубика. Способ... |
|
