На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Куриные грудки барбекю в шоколадно-перечном соусе

Вам понадобится: 4 куриные грудки, на кости морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу 1 апельсин, разрезанный на 8 долек, для украшения кинза, для украшения соус...

Лосось sous vide в глазури из кленового сиропа и чили с поджаренным лимоном

Вам понадобится: 4 (по 60 г каждое) филе свежего лосося, очищенного от чешуи полторы столовые ложки (25 г) пряной морской соли полторы столовые ложки (20 г) мелкого сахара...

Радужная морковь sous vide

Вам понадобится: 3/4 чашки (180мл) свежевыжатого апельсинового сока цедра от одного апельсина 2 столовые ложки (30мл) меда 1 веточка свежего тимьяна 6 морковей средней...

Лосось барбекю sous vide с клюквенным соусом

Вам понадобится: 2 (по 145 г каждое) филе лосося без костей (с кожей или без) свежая кинза, накрошенная, для украшения Для маринада 2 столовые ложки (30 мл) клюквенного соуса...

Королевский лосось sous vide

Вам понадобится: 4 порции (по 170 г каждая) свежей чавычи (королевского лосося), без костей, с кожей или без (если оставляете кожу, проверьте, чтобы вся чешуя была удалена) полторы...

Куриное мясо в пасте поблано

Вам понадобится: 3 или 4 куриные грудки без кожи и костей 3 сушеных перца поблано (анчо чили) 1 луковица, очищенная и разрезанная на 4 дольки 2 зубка чеснока 2 столовые...

Лютефиск sous vide

Вам понадобится: 1 лютефиск соль несоленое сливочное масло хлопья соли малдон и дополнительное количество сливочного масла для подачи   Способ приготовления:...

Спунбред манчего sous vide с индюшатиной

Вам понадобится: растопленное сливочное масло, в достаточном количестве для смазки порционных горшочков 1 чашка (240мл) воды 1 чашка (240мл) сливочно-молочной смеси...

Волованы с куриным мясом,грибами,сливками и пармезаном

Вам понадобится: 1 небольшая куриная грудка, или половина большой соль и перец, по вкусу 5 или 6 замороженных волованов из слоеного теста 1 столовая ложка (15мл) оливкового...

Осьминог sous vide на гриле с фасолью Корона, чоризо и уксусной заправкой с копченой паприкой

Вам понадобится: Для осьминога sous vide 8 чашек (1,9 литра) воды 1 морковь, очищенная и грубо нарезанная 1 луковица, очищенная и грубо нарезанная 1 стебель сельдерея,...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat