Чизкейк из сахарной кукурузы sous-vide Вам понадобится: Для чизкейка 1/4 чашки (60мл) жирных сливок 1/2 чашки (80г) свежих зерен сахарной кукурузы 1 большое яйцо целиком 1/3 чашки (63г) сахарного песка... |
Вырезка теленка sous vide вагю с зеленой фасолью Вам понадобится: 2 филе из вырезки вагю (или другой качественной говядины) толщиной около 5см соль и перец по вкусу 2 веточки свежего розмарина, с раздельным применением 1... |
Стейки sous vide в коричневом сливочном масле Вам понадобится: от 1 до 4 стейков из нежного мяса (рибай или филе-миньон) толщиной 2,5-5 сантиметров соль грубого помола свежемолотый черный перец чесночный порошок 1... |
Мороженое из крема-брюле sous vide Вам понадобится: Для заварного крема 1 чашка + 1 столовая ложка (250мл) молока 1 чашка + 1 столовая ложка (250мл) сливок 7 столовых ложек (105г) сахара 1 чайная ложка... |
Рождественский пудинг sous vide Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) сливочного масла, для смазывания чаш 2 чашки (300г) хорошего изюма 2 чашки (480мл) бренди 42г засахаренных фруктов по вашему вкусу... |