Как вы думаете, существует ли что-то по-настоящему великое? Единственный способ понять это в действительности – испытать это временем. Что касается продуктов питания и пищи, награду в номинации одного из 10 лучших продуктов получают семена льна и льняное масло. Лен считается одним из лучших диетических продуктов, используемых человеком на протяжении многих веков существования человечества.
Хотя сегодня лен не представляет собой новинку, все же он повторно преподносит себя в виде популярного диетического продукта. Лен высоко ценился во время Эпохи Античности и Римской империи за его чудесные целебные свойства, и был любимым "лекарством" Гиппократа из Коса, древнегреческого врача эпохи Перикла, который считается сегодня "отцом медицины". Сегодня мы до конца изучили свойства лена и знаем обо всей его пользе, которую он может нам дать. Льняное масло содержит жирные кислоты Омега-6 и Омега-9, витамины группы В, калий, лецитин, магний, клетчатку, белок и цинк. Льняное масло также дает примерно на 50% больше жирных кислот Омега-3 , чем равное количество витаминов "рыбий жир", при этом масло не имеет неприятный "рыбный" привкус. Исследователи и диетологи утверждают, что лен может стать одним из самых полезных для здоровья продуктов, доступных на рынке в одном ряду с поливитаминами.
Оставим в стороне пищевую ценность и расскажем немного о самом льне. Семена льна содержат лигнаны – фитонутриенты группы химических соединений, часто встречающихся в растениях. Лигнаны получают довольно много внимания в последнее время в результате исследований, доказывающие их противораковые свойства, особенно в отношении рака молочной железы и рака толстой кишки, которые являются одними из наиболее распространенных форм этого заболевания во всем мире. В последних исследованиях было определено, что прием достаточного количества лигнан в повседневной диете может помочь избавиться от избыточного количества эстрогенов в организме, тем самым снижая риск возникновения случаев рака, связанных с влиянием эстрогенов, таких как рак молочной железы. Что касается здоровья толстой кишки, лен выступает в качестве натурального смазывающего компонента, а также богатого источника клетчатки, снижая риск запоров.
Помимо своих противоопухолевых свойств лигнаны также обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Кроме того лен помогает сердечно-сосудистой системе благодаря содержащимся в нем жирным кислотам Омега-3, понижающим уровень холестерина и высокое артериальное давление. Жирные кислоты Омега-3 также предотвращают образование тромбов в артериях, которые могут вызывать инсульт и сердечный приступ. Их действие настолько сильно, что исследования доказывают их способность понижения высокого артериального давления у людей с гипертонией!
Интересно отметить, что в лене содержится в 100 раз больше лигнан, чем в других видах цельнозерных культур. Какими бы фантастическими свойствами не обладал лен, тем не менее, он почти полностью забыт в современном мире, так как производители предпочитают выпускать более дешевые масла. Питательные масла, такие как льняное масло, являются менее выгодными для массового производства, не говоря уже о стоимости небольшой бутылки, отторгающей многих потенциальных клиентов. К тому же лен имеет непродолжительный срок хранения, особенно льняное масло. Оно очень чувствительно к температуре, поэтому, если вы решили приобрести льняное масло в местном магазине, выбирайте черные/темно-коричневые бутылки (с защитой от света), расположенные в охлаждаемом помещении.
Ну как, примите ли Вы решение для того, чтобы включить лен в Вашу жизнь, не имея необходимости в приобретении повторной закладной? Что-ж, дамы и господа! Благодаря модернизации в современной технологии, теперь у вас есть возможность отправиться в магазин, купить мешок чистых семян льна и сделать отличное масло своими руками! Компания Samson представляет экстрактор для сыродавленного масла в виде дополнительно устанавливаемого прибора на одношнековые соковыжималки Samson Advanced. Экстрактор для масла Samson крепится прямо к электромотору на место установки барабана и шнека для выжимания фруктов и овощей. Подобно выжиманию сока из свежих фруктов и овощей, экстрактор разминает семена, производя высококачественное чистое масло. Как работает экстрактор? На самом деле очень просто: шнек из нержавеющей стали измельчает семена, которые подаются в лоток, и выдавливает на медленной скорости масло в контейнер для сбора масла / банку, а затем удаляет оболочку, как и в случае удаления мякоти.
Но аппарат пригоден не только для семян льна! Вы можете использовать любые семена для простого выжимания масла: семена чии, кунжута и конопли. По окончании работы очистка экстрактора для масла займет у вас 15-20 секунд! Снимите шнек с задней части аппарата и очистите щеткой внутреннюю часть. После очистки аппарата и получения свежего органического масла не выбрасывайте шелуху! Вы можете использовать ее как посыпку для салата, в супах или в качестве панировки. Оболочка семян абсолютно безопасна и, более того, очень полезна!
