Лосось sous vide с чили и лаймом Вам понадобится: Для лосося 0,45 кг филе лосося (толщиной около 2,5 см), без кожи и костей полторы чайные ложки (7,5 мл) морской соли малдон (или кошерной) 4 листка кафир-лайма... малина, перец, чеснок, лимон, оливковое масло, лук, соль, кинза, черника, малиновый джем, чипотле, лосось, рыба, васаби, кафир-лайм, малиновый уксус
|
Ролл "Калифорнийская принцесса" sous vide Вам понадобится: Для стейков 1 тонкий филей бычка свободного выпаса (техасской органической или другой говядины) соль и перец по вкусу 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла... |