Говяжья грудинка sous vide с пюре из канеллини и сладкой свеклой Вам понадобится: Для говядины 1 (от 1,8 до 3,2 килограмма) грудинка; покупайте с запасом – остатки не пропадут соль и черный перец по вкусу Для печеной сладкой... |
Корнеплоды sous vide в свином жире Вам понадобится: 1 брюква, очищенная и нарезанная кубиками по 2,5 сантиметра 1 репа, очищенная и нарезанная кубиками по 2,5 сантиметра 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками по... |
Оленье филе sous vide с гарниром из пастернака и лесных грибов с шоколадным соусом Вам понадобится: 4 (по 170г) стейка из филейной части оленя или из бедра, жир, сухожилия и серебристая пленка обрезаны Для соуса 1-2 столовые ложки (от 15 до... |