![]() |
48-часовые свиные ребрышки sous vide Вам понадобится: Для ребрышек 1 отруб свиных ребер или больше 1 чайная ложка (5мл) копченой паприки на отруб 1 чайная ложка (5мл) коричневого сахара на отруб... грецкий орех, апельсин, чеснок, семена фенхеля, петрушка, оливковое масло, сельдерей, капуста, тимьян, яблочный уксус, майонез, соус табаско, соевый соус, яблоки, луковица, лавровый лист, дижонская горчица, сельдерейная соль, копченая паприка, коричневый сахар, вустерский соус, свиные ребра, черный кумин, томатный кетчуп
|
![]() |
Ребрышки бэби-бэк sous vide с соусом из кленового сиропа и виски Вам понадобится: 1 или 2 отруба ребер бэби-бэк Для маринада 1/2 чашки (120г) кошерной соли 1/2 чашки (100г) коричневого сахара 1 столовая ложка (15мл) жидкого... кленовый сироп, лайм, чеснок, фасоль, кинза, семена сельдерея, какао, куриный бульон, помидоры, бекон, чесночный порошок, лавровый лист, сливочное масло, копченая паприка, коричневый сахар, вустерский соус, виски, жидкий дым, свиные ребрышки, сладкий лук, сили, капустный салат, белая фасоль, смесь специй для ребрышек, цельнозерновая горчица
|
![]() |
Лосось sous vide с натиркой ачиоте, а также с чоризо арепа, соусом поблано и манговой сальсой Вам понадобится: Для лосося 4 небольших филе лосося, около 1,5 см толщиной 1 чашка натирки ачиоте (рецепт ниже) 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла 4 сэндвича чоризо... |
![]() |
Лосось sous vide под медовой глазурью Вам понадобится: 4 (по 113 г) филе лосося 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла 1 лимон, только для цедры соль и перец по вкусу 1/4 чашки (60 мл) меда 2 столовые... |
![]() |
Крылышки гриль в соусе "Красный прилив" Вам понадобится: Для крылышек 2кг куриных крылышек, разделенных на плечевую и локтевую фаланги 1 столовая ложка (15мл) кошерной соли морковь и сельдерей, нарезанные... |
![]() |
Бургеры sous vide по-домашнему Вам понадобится: Для бургеров 1 фунт (453 г) молотой говядины 1 щепотка перца 1/4 чайной ложки (1,25 мл) копченой соли 1 чайная ложка (2,5 мл) копченой паприки 1 зубчик... |