48-часовые свиные ребрышки sous vide Вам понадобится: Для ребрышек 1 отруб свиных ребер или больше 1 чайная ложка (5мл) копченой паприки на отруб 1 чайная ложка (5мл) коричневого сахара на отруб... грецкий орех, апельсин, чеснок, семена фенхеля, петрушка, оливковое масло, сельдерей, капуста, тимьян, яблочный уксус, майонез, соус табаско, соевый соус, яблоки, луковица, лавровый лист, дижонская горчица, сельдерейная соль, копченая паприка, коричневый сахар, вустерский соус, свиные ребра, черный кумин, томатный кетчуп
|
Хрустящие свиные ушки sous vide Вам понадобится: Для засолки 1/2 чайной ложки (2,5мл) кошерной соли 1/2 чайной ложки (2,5мл) копченой паприки 1/2 чайной ложки (2,5мл) свежемолотого черного перца... |
Двухдневные свиные ребрышки sous vide с терпким соусом Вам понадобится: 1 большой отруб мясистых свиных ребер, разрезанный на две половины (приблизительно по 6 ребер на каждую) Для натирки 3 столовые ложки с горкой (26г)... |
Ребрышки бэби-бэк sous vide с соусом из кленового сиропа и виски Вам понадобится: 1 или 2 отруба ребер бэби-бэк Для маринада 1/2 чашки (120г) кошерной соли 1/2 чашки (100г) коричневого сахара 1 столовая ложка (15мл) жидкого... кленовый сироп, лайм, чеснок, фасоль, кинза, семена сельдерея, какао, куриный бульон, помидоры, бекон, чесночный порошок, лавровый лист, сливочное масло, копченая паприка, коричневый сахар, вустерский соус, виски, жидкий дым, свиные ребрышки, сладкий лук, сили, капустный салат, белая фасоль, смесь специй для ребрышек, цельнозерновая горчица
|
Нога ягненка и брюссельская капуста sous vide Вам понадобится: Для ягненка 1 нога ягненка без кости 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла первого отжима 5-7 зубков чеснока, очищенных соль по вкусу перец по... |