![]() |
Овощная смесь sous vide в тортилье с фасолевым соусом Вам понадобится: Для фасолевого соуса 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла 1 небольшая луковица, очищенная и накрошенная 2 зубка чеснока, очищенных и... |
![]() |
Салат из обжаренного стейка sous vide с кукурузой и авокадо Вам понадобится: Для стейка сирлойн (из поясничной части) 340 г стейка топ сирлойн 2 зубчика чеснока, очищенного, растолченного и измельченного 1 чайная ложка (5 мл) морской соли... |
![]() |
Сэндвич с обжаренным стейком sous vide и соусом ромеско Вам понадобится: Для начинки сэндвичей от 450 до 900 г стейка из пашины соль и перец по вкусу Для комплектации сэндвичей 4 булки чиабатта 4 столовые ложки... |
![]() |
Пирог sous vide с оливковым маслом Вам понадобится: 90мл оливкового масла 114г белого сахара 2 яйца, разделенные на белок и желток (и то и другое будет использовано) 1 щепотка винной кислоты (или 1/8 чайной... |
![]() |
Стейки из вырезки бычков sous vide со сливками морель и гранатовым соусом морель Вам понадобится: Для стейков 7 г порошка порчини или сухих грибов порчини 1/4 чайной ложки (1,3 мл) трюфельной соли (мы рекомендуем 10%-ную трюфельную соль) 4 стейка из вырезки... |
![]() |
Короткие ребрышки и картофельное пюре sous vide Вам понадобится: Для коротких ребрышек 4 коротких ребра, каждый по 7-8 сантиметров соль и перец по вкусу масло для обжарки 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла 1/2... |
![]() |
Рибай стейк sous vide с беконом, картофелем и бальзамическим уксусом Вам понадобится: Для картофеля 1/4 чашки (60 мл) топленого свиного жира 4 веточки тимьяна кошерная соль, сколько нужно для посолки 3/4 фунта (340 г) пальчикового картофеля,... |