![]() |
Веррин из зимнего сквоша sous vide Вам понадобится: Для пюре из сквоша: полторы чашки (355мл) сквоша, приготовленного sous vide и измельченного в пюре 1/3 чашки (80мл) меда 28г несоленого сливочного масла,... |
![]() |
Топинамбур sous vide в медовой глазури Вам понадобится: 454г (1 фунт) топинамбура, мытого, обрезанного, без кожуры, нарезанного круглыми ломтиками толщиной по сантиметру с четвертью 3 столовые ложки (43г) сливочного масла... |
![]() |
Грудка индейки sous vide с травами Вам понадобится: 1 половина индюшиной грудки, без костей, с кожей 2 чашки (480мл) воды 4 столовые ложки (60мл) кошерной соли 10 горошин черного перца свежемолотый черный... |
![]() |
Куриные котлеты по-киевски sous vide Вам понадобится: 56г сливочного масла, размягченного, при комнатной температуре 2 столовые ложки (30мл) свежей петрушки, накрошенной 2 зубка чеснока, очищенного, толченого 2... |
![]() |
Курица фаршированная кукурузной начинкой Вам понадобится: 1 большая (около 2,2кг) курица, подготовленная для жарки 1/2 чашки (120г) кошерной соли 1/2 чашки (100г) коричневого сахара 1 столовая ложка (15мл) яблоневого... |
![]() |
Японский сладкий картофель sous vide из кленового сиропа Вам понадобится: 1 средний или большой клубень сладкого японского картофеля (с темно-красной или фиолетовой кожурой), как следует вымытый и нарезанный ломтиками или дольками 4 столовые... |
![]() |
Утка по-индиански с деревенским окороком и бурбоном Вам понадобится: Для утки 4 утиные грудки, без кожи (сохраните кожу для соуса) 4 столовые ложки (60мл) утиного жира 4 веточки свежего тимьяна 4 чайные... |