![]() |
Палтус sous vide приправленный шафраном с томатно-базиликовым компотом и цуккини Вам понадобится: Для палтуса 4 (по 150 г) филе палтуса, свежего, без костей 2-3 столовые ложки (30-45 мл) кошерной или морской соли, для раздельного применения 1/3 чашки (80 мл)... |
![]() |
Куриная пицца барбекю sous vide Вам понадобится: 2 куриные грудки (без кожи и костей), нарезанные кубиками на один укус соль и перец по вкусу 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла 1 небольшая красная... |
![]() |
Морской окунь sous vide с эдамаме, эндивием и грибами шимеджи Вам понадобится: 452 г филе морского окуня (палтус также подойдет) соль и перец по вкусу 2 чашки (300 г) лущенных эдамаме оливковое масло по вкусу 2 чашки (132 г) грибов... |
![]() |
Хвосты мэнских лобстеров sous vide Вам понадобится: Для лобстеров 2 хвоста мэнских лобстеров, приблизительно по 700 г каждый, сырых соль, по вкусу белый перец, по вкусу 2 столовые ложки (28 г) сливочного... |
![]() |
Лосось sous vide под медовой глазурью Вам понадобится: 4 (по 113 г) филе лосося 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла 1 лимон, только для цедры соль и перец по вкусу 1/4 чашки (60 мл) меда 2 столовые... |
![]() |
Креветки sous vide с ванильным сливочным маслом Вам понадобится: 1 стручок ванили 12 (300 г) креветок, очищенных от скорлупы и прожилок 1/4 чайной ложки эспелетского перца (можно заменить кайенским или паприкой) 1 щепотка... |