Главная страница Глоссарий
В
Витамин группы B
Витамины группы B необходимы для функционирования мозга, превращения белков, жиров и углеводов в энергию, обеспечения гладкости кожи и блеска волос и функционирования нервной системы. Водяной кресс, перец, помидоры, клубника, авокадо, бананы, орехи и семечки содержат большие дозы витаминов группы B.
Вода
Вода крайне важна, поскольку человеческие клетки состоят по крайней мере на 65% из воды, и вода требуется организму для выполнения множества функций. Необходимо выпивать минимум восемь больших стаканов воды в день. В отличие от кофе, безалкогольных напитков и алкоголя, которые выводят воду из организма в процессе метаболизма, smoothies богаты водой, которая восполняет потери жидкости и при этом доставляет все витамины, минеральные соли, ферменты и вещества растительного происхождения, которые...
Волокна
Неусвояемые углеводы. Волокна защищают от болезней кишечника и желудочно-кишечных расстройств. Лучшими источниками являются сырые фрукты и овощи, семечки и цельные зерна. Различные типы волокон включают пектин, который уменьшает риск болезней сердца (снижая уровень холестерина) и помогает удалять токсины. Он присутствует главным образом во фруктах, таких как яблоки, ягоды и цитрусовые фрукты, овощах и сухих бобовых. Целлюлоза предотвращает варикозное расширение вен, запор и колит и помогает...
Вызывающее покраснение кожи
Вещество, которое, при нанесении на кожу стимулирует кровообращение в этой области, обеспечивая хороший приток крови к коже и согревая ткани. Примеры: Красный стручковый перец, чеснок, имбирь, горчичное семя, масла розмарина, перечной мяты и тимьяна.
Вяжущее
Высушивающее и стягивающее вещество, которое уменьшает выделения с кожи. Примеры: корица, лимон, шалфей и тимьян.
Г
Гемицеллюлоза
См. Волокна
Гипотензивное
Вещество, которое снижает кровяное давление. Примеры: Чеснок, боярышник, цветы липы и тысячелистник.
Глутаминовая кислота
Встречающееся в природе вещество, действующее как усилитель вкуса. Она присутствует в грибах и помидорах.
Д
Дисменорея
Менструации, сопровождающиеся схваткообразными болями, которые из-за своей интенсивности могут приводить к потере трудоспособности.
Длительное удовлетворение
Длительное удовлетворение является преимуществом включения smoothies в ваш рацион. Различные сочетания измельченных фруктов и овощей и их смеси с травами, орехами, семечками и цельными зернами питают тело и оставляют вас сытыми дольше, чем фаст-фуд, безалкогольные напитки или кофе.
Ж
Жаропонижающее
Вещество, которое уменьшает жар. Примеры: ромашка аптечная, шалфей и тысячелистник.
Железо
Железо — это минерал, который присутствует в организме, главным образом, в крови. В крови оно переносит к органам и мышцам кислород, который необходим для самой жизни. Лучшие растительные источники железа —петрушка, финики, некоторые орехи (включая бразильские орехи и миндаль), кунжутное семя и тыквенные семечки.
З
Зеленая сила
Искра жизни, или живая «зеленая сила,» присутствующая во всех живых растениях, доступна организму при употреблении свежих, сырых фруктов и овощей. Эта «жизненная сила» является естественным, жизненно важным компонентом, который теряется при обработке.
И
Изофлавон
Фитоэстроген, или растительный вариант человеческого гормона эстрогена, который присутствует в орехах, соевых бобах и бобовых. Изофлавоны помогают предотвращать некоторые виды рака — включая рак поджелудочной железы, прямой кишки, груди и простаты — сохраняя витамин C в организме и действуя как антиоксиданты. Непереносимость лактозы: Дефицит фермента лактазы, который расщепляет лактозу — сахар, содержащийся как в коровьем, так и в человеческом молоке. Если у вас не хватает...
Индол
Вещество растительного происхождения, присутствующее в крестоцветных овощах (см. Крестоцветные овощи). Оно может помочь в предотвращении рака, нейтрализуя канцерогены.
Инертная кухонная посуда
Кислоты в продуктах могут реагировать с некоторыми материалами и способствовать окислению некоторых питательных веществ, а также обесцвечивать сами материалы. Инертные материалы, пригодные для заваривания чаев, — это стекло, эмалированный чугун или эмалированная нержавеющая сталь. Хотя чугунные сковородки рекомендуют использовать для приготовления пищи (пища, приготовленная в неглазированном чугуне, может обеспечить 20% рекомендуемой дневной нормы железа), а нержавеющая сталь является...
К
Калий
Калий поддерживает здоровыми нервы и мышцы, регулирует баланс жидкости в организме, секрецию инсулина и обмен веществ. Он также помогает организму усваивать питательные вещества. Обнаружено, что диеты, богатые калием, понижают кровяное давление. Лучшие растительные источники калия — дыни-канталупы, авокадо, сушеные персики, абрикосы, бананы, сельдерей, петрушка и водяной кресс.
Кальций
Кальций необходим для поддержания здоровья сердца, кожи, зубов, костей и мышц и для правильного свертывания крови. Smoothies на основе молочных продуктов и с большим количеством петрушки, листовой зелени, брокколи, чернослива, миндаля и тыквенных семечек являются хорошими источниками кальция.
Каротеноид
См. Бета-каротин
Катехины
См. Фенолы
