На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Во исполнение Указа Президента мы вынуждены остановить работу с 28 марта. До официального окончания периода самоизоляции мы не сможем принимать заказы, осуществлять отгрузки и консультировать Вас по телефону. Вопросы и обращения, пожалуйста, направляйте через форму по ссылке https://smoothie.ru/about/ Заказы, оформленные в указанный период и письма будут обработаны в первый рабочий день. Здоровья и удачи всем нам.

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

Рецепты
Сувид рецепты
Соусы и приправы

Чимичурри

Вам понадобится: 4 зубка чеснока, очищенных 2 чашки (500г) листьев свежей петрушки 1 чашка (250г) листьев свежей кинзы 1 или 2 перца серрано, по предпочтению, без стебля и...

Соус Цацики

Вам понадобится: 1/2 огурца средней величины, очищенного от кожуры и семян, нарезанного 1/2 чашки (120мл) простого йогурта (желательно типа греческого) 1 зубок чеснока, очищенный и...

Клюквенный соус

Вам понадобится: 340г свежей клюквы 1 чашка сахарного песка 1 апельсин, только для цедры Способ приготовления:    Нагрейте воду до 84°C. Положите все ингредиенты в...

Гремолата

Вам понадобится: 2 столовые ложки (60мл) итальянской плосколистной петрушки, накрошенной 1 чайная ложка (5мл) лимонной цедры 1/2 чайной ложки (2,5мл) свежего чеснока,...

Соус Голандез sous vide

Вам понадобится: 1 столовая ложка (15мл) свежевыжатого лимонного сока 8 столовых ложек (114г) сливочного масла 3 больших яичных желтка, как следует взбитых 1/2 чайной ложки...

Подлива из печени индейки sous vide

Вам понадобится: 2 столовые ложки (60мл) сливочного масла 2 столовые ложки (60мл) мелко накрошенного лука 1 готовая печень индейки, мелко нарезанная 1/2 чайной ложки (2,5мл)...

Портвейновый соус

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла 1 большая луковица-шалот, очищенная и мелко накрошенная 2 столовые ложки...

Уксус настоянный на апельсинах и розмарине

Вам понадобится: 10 красных или 5 обычных апельсинов, для цедры 10 веточек свежего розмарина 4 чашки (900мл) белого бальзамического уксуса Способ приготовления:  ...

Крем-фреш sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (240мл) жирных (взбиваемых) сливок (не используйте ультрапастеризованных) 2 столовые ложки (30мл) обезжиренной пахты Способ приготовления:  ...

Клубнично-черничный кули sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (150г) спелой клубники, без черешков, мытой, разрезанной на четверти 1 чашка (150г) свежей черники, без черешков, мытой от 1/4 до 1/2 чашки (48-96г)...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat