На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Начинаем продажи новых, умных и сильных блендеров Allmix. Большие возможности для программирования, яркие и красивые. Для настоящих ценителей и профессионалов.

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

Рецепты

Индюшиная грудка фаршированная каштаном и клюквой

Вам понадобится:   Для индюшиной грудки 0,9кг (2 фунта) индюшиной грудки, с кожей 1 чайная ложка (5мл) морской соли, копченой на древесине яблони свежетолченый перец по вкусу...

Пряный компот sous vide из ревеня

Вам понадобится: 1/4 чашки (60мл) меда 2 чашки (480мл) красного вина 1 чашка (192г) сахара 3 полоски (длиной по 5см) апельсиновой корки 2 чайные ложки (10мл) хлопьев...

Коктейль "Старомодный с инжиром"

Вам понадобится:     Для коктейля 60мл виски 15мл пряного сиропа из инжира (см. ниже) 3 дэша биттера ангостура 3 дэша биттера риган оранж кубики...

Коктейль "Горящая ель"

Вам понадобится: 30мл Clear Creek Douglas Fir Eau de Vie 30мл яблочного бренди 15мл апельсинового сока 15мл лимонного сока 15мл клюквенного сока 7,5мл простого...

Крем-брюле sous vide из эгг-нога

Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)...

Яблоки целиком sous vide с пряностями

Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной...

Фаршированные яблоки sous vide с карамельным сиропом

Вам понадобится: Для яблок   4 небольших яблока сорта Гренни Смит, без сердцевины, с кожурой 2 столовые ложки (30мл) лимонного сока 4 столовые ложки (113г) несоленого...

Тыквенный хлеб sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (425г) приготовленного sous vide тыквенного пюре (или консервированной тыквы) 4 яйца 1/2 чашки (120мл) растопленного сливочного масла 1/2 чашки...

Чизкейк sous vide с эгг-ногом

Вам понадобится:  Для основания   1/4 чашки (57г) крекеров Грэхема, раскрошенных 1/4 чашки  (57г) мелко накрошенных орехов-пеканов 1/4 чашки (57г)...

Бататовый фостер sous vide

Вам понадобится: Для батата   1 чашка (200г) батата, очищенного и нарезанного на кубики размером 1,3см 2 столовые ложки (30мл) несоленого сливочного масла 3 с половиной...

 


Поставщики
Allmix Blendtec Brita Proffesional Dexter-Russell HOGA HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Pallo Sammic San Jamar Tablecraft Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat