На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Побеги папоротника sous vide

Вам понадобится: 0,96 литра ледяной воды 1/2 лимона, для сока и цедры 1 чайная ложка (5мл) соли 2 дюжины побегов (рахисов) папоротника, с которых обрезаны все сухие или...

Слайдеры с короткими ребрышками sous vide

Вам понадобится: Для коротких говяжьих ребрышек 12-14 коротких говяжьих ребер (около 1 кг) соль и свежемолотый перец по вкусу полторы чашки (360 мл) покупного соуса для барбекю...

Яблоки целиком sous vide с пряностями

Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной...

Клубничный дайкири sous vide

Вам понадобится:  Для пюре (из расчета на 750мл) 1 бутылка (750мл) светлого рома 4 лимона 4 лайма 300г свежей спелой клубники, без черешков, разрезанной на четыре части...

Яблочное пюре sous-vide

Вам понадобится: 4 яблока, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные 1 лимон, для сока 1/4 чашки (48г) сахарного песка 1/2 чайной ложки (2,5мл) молотой корицы Способ...

Стейк ай-раунд sous vide

Вам понадобится: 3 (по 114-170 г) стейка из круглой мышцы огузка 1/2 чайной ложки (2,5 мл) трюфельной соли 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотого черного перца 1/2 чайной ложки...

Текила настоянная на хабанеро

Вам понадобится: 1 или полтора свежих перца хабанеро, нарезанных, без стебля и семян 1 лимон, для цедры 1 апельсин, для цедры 1 бутылка (750мл) текилы аньехо Способ...

Тако с короткими ребрышками sous vide

Вам понадобится: 1/2 небольшого кочана зеленой капусты, нашинкованной 2 моркови, очищенные, нарезанные тонкой соломкой (жюльен) 4 стебля зеленого лука, тонко нарезанных 1...

Гирос sous vide

Вам понадобится: Для смеси пряностей 3 столовые ложки (45 мл) кошерной соли 4 чайные ложки (20 мл) черного перца 2 столовые ложки (30 мл) сушеного майорана 2 столовые ложки...

Язык теленка sous vide в креольском маринаде

Вам понадобится: 1,5 кг языка теленка 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кружочками 12 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных продольно 1/4 чашки (60 мл) лимонного...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat