Лосось sous vide c огуречно-укропным соусом Вам понадобится: Для филе лосося 0,7 кг филе лосося без кожи 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла 1/2 небольшой луковицы, очищенной и накрошенной 1 веточка... |
Ризотто из сахарной кукурузы с дайверскими гребешками sous vide Вам понадобится: Для кукурузного бульона 4 свежих кукурузных початка, только кочерыжки (зерна оставьте для ризотто) 4 чашки (0,9 литра) воды 1 стебель сельдерея, обрезанный и... |
Фазаньи грудки обжаренные в травах с гарниром Вам понадобится: Для фазана 3 столовые ложки (45мл) сливочного масла 1 столовая ложка (15мл) мелко нарезанного тимьяна thyme 1 столовая ложка (15мл) мелко нарезанного... |
Цыпленок sous vide запеченный в травах Вам понадобится: Для цыпленка 1 целый цыпленок для жарки (массой от 0,9 до 1,4кг), свежий или оттаявший 3/4 чашки (219г) кошерной соли 1/2 столовой ложки (4,2г)... |
Гурманские бургеры из птичьего мяса с орехами Вам понадобится: 2 столовые ложки оливкового масла 2 зеленые луковицы, вместе с белыми частями, нарезанные 2 столовые ложки свежей петрушки 0,5кг молотой индюшатины 1/3... |
Цыпленок с испанским рисом и овощами Вам понадобится: ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ – приготовленные заранее: 1 (из 2) пакет готовых куриных грудок, без кожи и костей, оттаявший, если был заморожен 1... |
Палтус sous vide приправленный шафраном с томатно-базиликовым компотом и цуккини Вам понадобится: Для палтуса 4 (по 150 г) филе палтуса, свежего, без костей 2-3 столовые ложки (30-45 мл) кошерной или морской соли, для раздельного применения 1/3 чашки (80 мл)... |
Морской окунь sous vide с эдамаме, эндивием и грибами шимеджи Вам понадобится: 452 г филе морского окуня (палтус также подойдет) соль и перец по вкусу 2 чашки (300 г) лущенных эдамаме оливковое масло по вкусу 2 чашки (132 г) грибов... |