Свиные котлеты Джек Дэниелс sous vide Вам понадобится: 4 свиные котлеты на кости 1 чашка (250мл) муки 1 столовая ложка (15мл) молотого кумина 4 столовые ложки (60мл) растительного масла для высоких температур... |
Флан со спаржей и фетой sous vide Вам понадобится: 1/2 столовой ложки (7 мл) оливкового масла 1 небольшая луковица, очищенная и накрошенная 1/2 чайной ложки (2,5 мл) растопленного сливочного масла 4 яйца... |
Палтус sous vide с соусом бер руж со стружками спаржи, морелями и картофелем Вам понадобится: 4 (по 180 г каждое) филе палтуса 113 г несоленого сливочного масла соль, по вкусу 4 веточки тимьяна Для подачи картофель (рецепт ниже)... |
Суп sous vide из зеленого лука Вам понадобится: 1 пучок зеленого лука, промытого и обрезанного 1 клубень картофеля сорта рассет, очищенный и нарезанный кубиками 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных... |
Свиная грудинка sous vide и пюре из батата Вам понадобится: Для маринада 2 чайные ложки (10г) соли, или по вкусу 1 чайная ложка (2,5г) черного перца, или по вкусу 1 столовая ложка (7,5г) корицы 1... |
Лосось sous vide с натиркой ачиоте, а также с чоризо арепа, соусом поблано и манговой сальсой Вам понадобится: Для лосося 4 небольших филе лосося, около 1,5 см толщиной 1 чашка натирки ачиоте (рецепт ниже) 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла 4 сэндвича чоризо... |