Салат из обжаренного стейка sous vide с кукурузой и авокадо Вам понадобится: Для стейка сирлойн (из поясничной части) 340 г стейка топ сирлойн 2 зубчика чеснока, очищенного, растолченного и измельченного 1 чайная ложка (5 мл) морской соли... |
Сэндвич с обжаренным стейком sous vide и соусом ромеско Вам понадобится: Для начинки сэндвичей от 450 до 900 г стейка из пашины соль и перец по вкусу Для комплектации сэндвичей 4 булки чиабатта 4 столовые ложки... |
Короткие ребрышки и картофельное пюре sous vide Вам понадобится: Для коротких ребрышек 4 коротких ребра, каждый по 7-8 сантиметров соль и перец по вкусу масло для обжарки 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла 1/2... |
48-часовые ребрышки sous vide с гранатовым соусом и маринованной брюссельской капустой Вам понадобится: 0,9 кг коротких ребер 3 чашки (720 мл) гранатового сока, разделенные на две части кошерная соль, по вкусу толченый черный перец, по вкусу 1/2 чашки (120... |
Нью-Йоркские стейки sous vide, копченые на древесине гикори с соусом из красного вина Вам понадобится: Для стейков 4 Нью-Йоркских стрип-стейков (толщиной около 2,5 см)* соль и перец, по вкусу 4 столовые ложки (57 г) сливочного масла 4 веточки свежего тимьяна... |
Бургеры sous vide по-домашнему Вам понадобится: Для бургеров 1 фунт (453 г) молотой говядины 1 щепотка перца 1/4 чайной ложки (1,25 мл) копченой соли 1 чайная ложка (2,5 мл) копченой паприки 1 зубчик... |
Рибай стейк sous vide с беконом, картофелем и бальзамическим уксусом Вам понадобится: Для картофеля 1/4 чашки (60 мл) топленого свиного жира 4 веточки тимьяна кошерная соль, сколько нужно для посолки 3/4 фунта (340 г) пальчикового картофеля,... |