![]() |
Осьминог sous vide на гриле с фасолью Корона, чоризо и уксусной заправкой с копченой паприкой Вам понадобится: Для осьминога sous vide 8 чашек (1,9 литра) воды 1 морковь, очищенная и грубо нарезанная 1 луковица, очищенная и грубо нарезанная 1 стебель сельдерея,... |
![]() |
Жареные цыплята sous vide в безглютеновой панировке Вам понадобится: 4 половинки куриных грудок, без костей, с кожей (или 4 бедра и 4 голени, с кожей) 4 столовые ложки (57г) сливочного масла, по желанию 2 чашки (480мл) растительного... |
![]() |
Грудка индейки sous vide с травами Вам понадобится: 1 половина индюшиной грудки, без костей, с кожей 2 чашки (480мл) воды 4 столовые ложки (60мл) кошерной соли 10 горошин черного перца свежемолотый черный... |
![]() |
Весенние роллы с курятиной и киноа Вам понадобится: Для цыпленка 1 куриная грудка соль и перец несколько веточек свежей кинзы Для арахисового соуса 1/4 чашки (45г)... |
![]() |
Курица фаршированная кукурузной начинкой Вам понадобится: 1 большая (около 2,2кг) курица, подготовленная для жарки 1/2 чашки (120г) кошерной соли 1/2 чашки (100г) коричневого сахара 1 столовая ложка (15мл) яблоневого... |
![]() |
Японский сладкий картофель sous vide из кленового сиропа Вам понадобится: 1 средний или большой клубень сладкого японского картофеля (с темно-красной или фиолетовой кожурой), как следует вымытый и нарезанный ломтиками или дольками 4 столовые... |
![]() |
Утка по-индиански с деревенским окороком и бурбоном Вам понадобится: Для утки 4 утиные грудки, без кожи (сохраните кожу для соуса) 4 столовые ложки (60мл) утиного жира 4 веточки свежего тимьяна 4 чайные... |
![]() |
Куриные грудки с сычуаньским соусом из желтых бобов Вам понадобится: 4 куриные грудки, без костей, с кожей Для маринада 2 чашки (240мл) воды 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных 4 веточки свежей... |
![]() |
Коктейль "Старомодный с инжиром" Вам понадобится: Для коктейля 60мл виски 15мл пряного сиропа из инжира (см. ниже) 3 дэша биттера ангостура 3 дэша биттера риган оранж кубики... |