На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Понче крема - венесуэльский рождественский ног

Вам понадобится: 4 яйца, плотно взбитые 2 чашки воды 1 банка (400г) сладкого сгущенного молока 1 банка (354г) молочных сливок 1 банка (354г) кокосовых сливок 2...

Сироп настоянный на красных апельсинах

Вам понадобится: 2 красных апельсина, тщательно вымытых и нарезанных 2 чашки (380г) сахарной пудры 1+3/4 чашки (415мл) воды 60мл водки        Для...

Йогурт sous-vide с шафраном и кардамоном

Вам понадобится: 2 чашки (492г) простого йогурта 1 щепотка шафрана 1 столовая ложка (15мл) воды 1/8 чайной ложки (0,5мл) толченых семян кардамона 4 столовые ложки (60г)...

Мятный джулеп и мятный сироп

Вам понадобится: 10-12 веточек свежей мяты, тщательно промытых 2 чашки (380г) сахарной пудры (очень мелкого сахара) 1+3/4 чашки (415мл) воды 60мл водки    ...

Пунш с красным щавелем (гибискусом) - Ямайский Рожденственский пунш

Вам понадобится: 2 чашки (70г) сушеного красного щавеля (цветков гибискуса) 1/4 чашки (57г) свежего корня имбиря, измельченного 1 столовая ложка (7г) целого душистого горошка...

Персики sous vide

Вам понадобится: 4 персика, разрезанные пополам, без косточек 1/2 чашки (120мл) воды 1/2 чашки (96г) сахара 1/3 чашки (120г) коньяка или бренди Способ приготовления:...

Кокосово-рисовый пирог sous vide

Вам понадобится: 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки (70мл) кокосового масла, растопленного, для раздельного использования 1 с четвертью чашки (300мл) кокосового молока 1/4 чашки...

Лаймовый сироп

Вам понадобится: от 10 до 12 лаймов, тщательно вымытых 2 чашки (380г) сахарной пудры (очень мелкого сахара) 1+3/4 чашки (415мл) воды 60мл водки Способ приготовления:  ...

Пряный сироп с инжиром sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (350г) грубо нарубленного сушеного инжира 2 чашки (480мл) воды 2 чашки (400г) сахара демерара 4 палочки корицы 6 коробочки звездчатого аниса...

Липкий пудинг sous vide с соусом тоффи

Вам понадобится: Для пудинга 1/2 столовой ложки (7г) сливочного масла, для смазывания порционных горшочков 1+1/8 чашки (150г) дробленых фиников 1 чайная ложка (5мл) пищевой соды...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat