![]() |
Копченая говяжья грудинка sous vide Вам понадобится: От 2 до 3 килограммов (5-7 фунтов) говяжьей грудинки, обрезанной 1/2 чашки мясной натирки (рецепт ниже) стружки или пеллеты из древесины гикори для копчения по... |
![]() |
Стейк sous vide с беарнским соусом Вам понадобится: Для беарнского соуса 1 столовая ложка (4 г) измельченного эстрагона (свежий французский эстрагон подойдет лучше всего) 1 столовая ложка (5 г) накрошенного лука-шалота... |
![]() |
Говяжья вырезка sous vide с песто и спаржей Вам понадобится: 4 порции (по 170 г каждая) говяжьей вырезки (желательно органического производства) 1 столовая ложка (15 мл) кошерной соли (для раздельного применения) толченый... |
![]() |
Трехцветный мясной рулет sous vide Вам понадобится: 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла 1/2 средней по величине желтой луковицы, очищенная, накрошенная 1/4 желтого болгарского перца, без семян, нарезанная... |
![]() |
Обжаренные бургеры из ягненка (говядины или мяса бизона) sous vide Вам понадобится: 0,5 кг молотой баранины, говядины или мяса бизона 1 столовая ложка (15 мл) вустерского соуса 1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотого... |