![]() |
Утка по-индиански с деревенским окороком и бурбоном Вам понадобится: Для утки 4 утиные грудки, без кожи (сохраните кожу для соуса) 4 столовые ложки (60мл) утиного жира 4 веточки свежего тимьяна 4 чайные... |
![]() |
Мясные шарики из говядины sous vide Вам понадобится: 0,9 кг молотой говядины вагю (или другой) 1/4 чашки (30 г) панировочных сухарей от 60 до 90 мл молока (в достаточном количестве, чтобы размочить панировочные... |
![]() |
Куриные грудки с сычуаньским соусом из желтых бобов Вам понадобится: 4 куриные грудки, без костей, с кожей Для маринада 2 чашки (240мл) воды 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных 4 веточки свежей... |
![]() |
Кесадилья sous vide со стейком (или курицей) Вам понадобится: Для мяса 0,9кг стейка из пашины – ИЛИ – 0,9кг малых филе (грудки) цыпленка, разрезанных на кусочки для одного укуса ... |
![]() |
Теплый салат из брокколи sous vide Вам понадобится: 4 головки брокколи в ассортименте (романеско, цветная капуста, брокколи), мытых и разделенных на соцветия 12 томатов черри 10 тосканских маслин, без косточек... |
![]() |
Зеленая фасоль sous vide с беконом Вам понадобится: 450г свежей зеленостручковой фасоли, мытой и обрезанной 2 ломтика бекона, нарезанных маленькими кубиками соль и перец по вкусу Способ приготовления: Нагрейте... |
![]() |
Суп sous vide из зеленого лука Вам понадобится: 1 пучок зеленого лука, промытого и обрезанного 1 клубень картофеля сорта рассет, очищенный и нарезанный кубиками 2 зубка чеснока, очищенных и измельченных 1... |
![]() |
Окра sous vide с соусом из йогурта и карри Вам понадобится: 0,9кг свежей окры, мытой, осушенной, кончики обрезаны кошерная соль (для раздельного использования) 3 столовые ложки (45мл) оливкового масла первого отжима 1... |
![]() |
Конфи sous vide из свежих овощей Вам понадобится: 1/2 чашки (65г) зубков чеснока, очищенных 1/2 чашки (60г) жемчужного лука, очищенного 1 чашка (100г) мини-перцев, разрезанных пополам, без стебля и семян 3... |
![]() |
Коктейль "Старомодный с инжиром" Вам понадобится: Для коктейля 60мл виски 15мл пряного сиропа из инжира (см. ниже) 3 дэша биттера ангостура 3 дэша биттера риган оранж кубики... |