![]() |
Стейки из лосося sous vide с артишоками и голландезом Вам понадобится: Для лосося 4 стейка лосося, толщиной около 5 сантиметров, с костями или без костей* 1/2 чашки (120 г) кошерной соли 1/2 чашки (100 г) коричневого сахара 1... |
![]() |
Спунбред манчего sous vide с индюшатиной Вам понадобится: растопленное сливочное масло, в достаточном количестве для смазки порционных горшочков 1 чашка (240мл) воды 1 чашка (240мл) сливочно-молочной смеси... |
![]() |
Жареные цыплята sous vide в безглютеновой панировке Вам понадобится: 4 половинки куриных грудок, без костей, с кожей (или 4 бедра и 4 голени, с кожей) 4 столовые ложки (57г) сливочного масла, по желанию 2 чашки (480мл) растительного... |
![]() |
Мясные шарики из говядины sous vide Вам понадобится: 0,9 кг молотой говядины вагю (или другой) 1/4 чашки (30 г) панировочных сухарей от 60 до 90 мл молока (в достаточном количестве, чтобы размочить панировочные... |
![]() |
Свекольный салат sous vide с козьим сыром и бенье Вам понадобится: Для свеклы 1 пучок (среднего размера) красной свеклы, вымытой и обрезанной 1 пучок (среднего размера) желтой свеклы, вымытой и обрезанной 1 пучок... |
![]() |
Понче крема - венесуэльский рождественский ног Вам понадобится: 4 яйца, плотно взбитые 2 чашки воды 1 банка (400г) сладкого сгущенного молока 1 банка (354г) молочных сливок 1 банка (354г) кокосовых сливок 2... |
![]() |
Филе теленка sous vide с фондю из пармезана и спаржей Вам понадобится: 427 г филе теленка (вырезки) соль и свежемолотый черный перец 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима 3 капли бальзамического уксуса... |