На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Начинаем продажи новых, умных и сильных блендеров Allmix. Большие возможности для программирования, яркие и красивые. Для настоящих ценителей и профессионалов.

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

Рецепты

Шпинатно-сливочный соус sous vide с беконом

Вам понадобится: 225г замороженного нарезанного шпината, отваренного и отцеженного 1/2 чашки (125мл) молочно-сливочной смеси "half-and-half" 2 ломтика бекона, нарезанного...

Полента sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (210г) поленты грубого помола 6 столовых ложек (88г) сливочного масла, для раздельного применения 4 чашки (946мл) цельного молока 227г тертого...

Мясные шарики из говядины sous vide

Вам понадобится: 0,9 кг молотой говядины вагю (или другой) 1/4 чашки (30 г) панировочных сухарей от 60 до 90 мл молока (в достаточном количестве, чтобы размочить панировочные...

Мороженое sous vide на ванильных стручках

Вам понадобится: 6 больших яичных желтков 1 чашка (75г) мелкого сахара 1/4 чашки (29г) обезжиренного сухого молока (желательно органического) 0,9 литра сливочно-молочной смеси...

Персиковый хлебный пудинг sous vide

Вам понадобится:  Для хлебного пудинга   1 французский багет, без корки, нарезанный на кубики по 2,5см (около 3 чашек) 1 чашка (240мл) молочно-сливочной смеси...

Хлебный пудинг sous vide с белым шоколадом и гибискусом

Вам понадобится: 1 чашка (240мл) французского багета, нарезанного кубиками размером сантиметр с четвертью 1 большой яйцо 1 большой яичный желток 2 столовые ложки (25г)...

Мороженое из крема-брюле sous vide

Вам понадобится: Для заварного крема   1 чашка + 1 столовая ложка (250мл) молока 1 чашка + 1 столовая ложка (250мл) сливок 7 столовых ложек (105г) сахара 1 чайная ложка...

Бонет sous vide

Вам понадобится: 350мл молока 10 двойных миндальных пряников (по 50г) Amaretti di Sorrono (и еще две пары для украшения) 2 столовые ложки (25г) порошка какао (и еще немного для...

Заварное джелато sous-vide

Вам понадобится: 2 с четвертью чашки (540мл) цельного молока щепотка соли 2/3 чашки (125г) сахара 6 яичных желтков 2/3 чашки (156мл) жирных сливок Способ приготовления:...

Рисовый пудинг sius-vide с карамелью и яблоками

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) несоленого сливочного масла 3 яблока (сорта Фуджи, Гала или вашего любимого для запекания), без кожуры и сердцевины, нарезанных кубиками 1...

 


Поставщики
Allmix Blendtec Brita Proffesional Dexter-Russell HOGA HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Pallo Sammic San Jamar Tablecraft Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat