На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Овощи су-вид

Шпинатно-сливочный соус sous vide с беконом

Вам понадобится: 225г замороженного нарезанного шпината, отваренного и отцеженного 1/2 чашки (125мл) молочно-сливочной смеси "half-and-half" 2 ломтика бекона, нарезанного...

Пюре из цветной капусты sous vide

Вам понадобится: 1 головка цветной капусты средней величины, мытая, без листьев 2 столовые ложки (28г) сливочного масла соль и перец по вкусу 30-60мл жирных сливок Способ...

Утиный конфи sous vide с огурцами в сметане

Вам понадобится: Для утки соляная натирка 4 лавровых листа 4 целых бутона гвоздики 4 столовые ложки (60мл) кошерной соли 2 столовые ложки (30мл) толченого черного перца...

Морковь и дайкон маринованные sous vide

Вам понадобится: 2 чайные ложки (10мл) кошерной соли 1/4 чашки (48г) сахара 1/2 чашки + 2 столовые ложки (всего 135мл) белого уксуса 1/2 чашки (120мл) теплой воды 228г...

Ризотто sous vide с сыром и чесноком

Вам понадобится: 1 чашка (90г) риса арборио 1 чайная ложка (5мл) оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки (30мл) печеного чеснока (консервированного), измельченного 3...

Картофель sous vide в утином жире

Вам понадобится: от 4 до 6 клубней картофеля 1/2 чайной ложки (2,5мл) оборванных и измельченных листьев свежего розмарина 3 столовые ложки (45мл) топленого утиного жира 2...

Морковь sous vide с мятой

Вам понадобится: 1 пучок молодой моркови, мытой, обрезанной и нарезанной круглыми ломтиками 1 чайная ложка (5мл) оливкового масла соль и перец по вкусу свежие листья мяты,...

Пюре из картофеля sous vide со сливками

Вам понадобится: 5-6 клубней картофеля сорта рассет, очищенных и нарезанных кубиками 4 столовые ложки (57г) сливочного масла 1/3 чашки (12г) свежей плосколистной итальянской...

Свекла sous vide

Вам понадобится: от 6 до 8 свежих свекл, как следует вымытых, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками щепотка соли 2 столовые ложки (28г) сливочного маслаей на отдельную...

Тиан провансаль sous vide

Вам понадобится: 2 средних по величине (диаметром около 7,5см) цуккини, нарезанных тонкими кружочками 6 томатов сорта "Рома", очищенных от сердцевины и нарезанных тонкими...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat