
![]() |
Шпинатно-сливочный соус sous vide с беконом Вам понадобится: 225г замороженного нарезанного шпината, отваренного и отцеженного 1/2 чашки (125мл) молочно-сливочной смеси "half-and-half" 2 ломтика бекона, нарезанного... |
![]() |
Пюре из цветной капусты sous vide Вам понадобится: 1 головка цветной капусты средней величины, мытая, без листьев 2 столовые ложки (28г) сливочного масла соль и перец по вкусу 30-60мл жирных сливок Способ... |
![]() |
Утиный конфи sous vide с огурцами в сметане Вам понадобится: Для утки соляная натирка 4 лавровых листа 4 целых бутона гвоздики 4 столовые ложки (60мл) кошерной соли 2 столовые ложки (30мл) толченого черного перца... |
![]() |
Морковь и дайкон маринованные sous vide Вам понадобится: 2 чайные ложки (10мл) кошерной соли 1/4 чашки (48г) сахара 1/2 чашки + 2 столовые ложки (всего 135мл) белого уксуса 1/2 чашки (120мл) теплой воды 228г... |
![]() |
Ризотто sous vide с сыром и чесноком Вам понадобится: 1 чашка (90г) риса арборио 1 чайная ложка (5мл) оливкового масла первого отжима 2 столовые ложки (30мл) печеного чеснока (консервированного), измельченного 3... |
![]() |
Картофель sous vide в утином жире Вам понадобится: от 4 до 6 клубней картофеля 1/2 чайной ложки (2,5мл) оборванных и измельченных листьев свежего розмарина 3 столовые ложки (45мл) топленого утиного жира 2... |
![]() |
Пюре из картофеля sous vide со сливками Вам понадобится: 5-6 клубней картофеля сорта рассет, очищенных и нарезанных кубиками 4 столовые ложки (57г) сливочного масла 1/3 чашки (12г) свежей плосколистной итальянской... |