На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Овощи су-вид

Пюре из тыквы sous vide

Вам понадобится: 1 небольшая мускатная (сахарная) тыква, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кусочками по 2,5 сантиметра соль, по вкусу (опционально) вода, если необходимо,...

Куриный овощной суп sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (180г) свежего цуккини, нарезанного кубиками 1 чашка (175г) свежего красного болгарского перца, нарезанного кубиками 1 чашка (230г) цветной капусты,...

Радужная морковь sous vide

Вам понадобится: 3/4 чашки (180мл) свежевыжатого апельсинового сока цедра от одного апельсина 2 столовые ложки (30мл) меда 1 веточка свежего тимьяна 6 морковей средней...

Салат из стручковой фасоли sous vide

Вам понадобится: Для фасоли  340г зеленостручковой фасоли или стручков ваших любимых летних бобов, обрезанных 2 сердцевины из кочанов римского салата, мытые и разделенные на...

Сформато sous vide из сковша

Вам понадобится: Для сквоша sous side:  1 небольшой баттернат сквош, очищенный от кожуры и семян, нарезанный кубиками по 1,3см   Для сформато:  2 чашки...

Жареный батат sous vide по-домашнему

Вам понадобится: 2 больших клубня батата, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками по 1,3 сантиметра 1 средняя луковица, мелко накрошенная (около 1 чашки) полторы столовые ложки...

Пряный компот sous vide из ревеня

Вам понадобится: 1/4 чашки (60мл) меда 2 чашки (480мл) красного вина 1 чашка (192г) сахара 3 полоски (длиной по 5см) апельсиновой корки 2 чайные ложки (10мл) хлопьев...

Полента sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (210г) поленты грубого помола 6 столовых ложек (88г) сливочного масла, для раздельного применения 4 чашки (946мл) цельного молока 227г тертого...

Картофельное пюре sous vide

Вам понадобится: 650г картофеля сорта рассет, очищенного и нарезанного крупными ломтиками 2 столовые ложки (28г/30мл) сливочного масла или светлого оливкового масла 1/4 чайной...

Пюре из цветной капусты sous vide с сыром бурсен

Вам понадобится: 1 большая головка цветной капусты (или 2 небольшие) 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного 1/2 чайной ложки соли грубого помола 1/4 чайной ложки...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat