На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты
Сувид рецепты
Птица sous vide

Утка по-малабарски

Вам понадобится: 2 утиные грудки 4 чайные ложки (20г) имбирно-чесночной пасты, для раздельного использования 1 чайная ложка (5мл) куркумы 1 чайная ложка (5мл) кокосового масла...

Утиный конфи sous vide

Вам понадобится:   Для утиных ножек 2 утиные ножки 2 столовые ложки (30мл) утиного жира соль и смесь трав и специй (рецепт ниже)     Для соли и смеси трав и...

Утиная грудка в острой соевой глазури

Вам понадобится: 6 утиных грудок соль, по вкусу черный перец, по вкусу 1/4 чашки (60мл) соевого соуса 1/4 чашки (60мл) куриного бульона 1/2 чашки (120мл) желе из...

Индейка sous vide

Вам понадобится: 1 целая (весом от 4,5 до 6,5кг) индейка, свежая или размороженная полторы чашки (320г) кошерной соли 1 столовая ложка (15мл) черного перца горошком 3,8 литра...

Цыпленок sous vide с лимоном

Вам понадобится: 1 небольшая луковица, очищенная, разрезанная пополам и затем ломтиками 1 зубок чеснока, очищенный и измельченный 2 столовые ложки (30мл) оливкового масла, для...

Индюшиная грудка с клюквенно-шалотным соусом

Вам понадобится:   Для индюшки: 1 половина индюшиной грудки, без костей, с кожей 2 полоски лимонной кожуры, размером около 1,3х5см 4 листка свежего шалфея 2 столовые...

Кесадилья sous vide со стейком (или курицей)

Вам понадобится:     Для мяса 0,9кг стейка из пашины – ИЛИ – 0,9кг малых филе (грудки) цыпленка, разрезанных на кусочки для одного укуса    ...

Куриные грудки с сычуаньским соусом из желтых бобов

Вам понадобится: 4 куриные грудки, без костей, с кожей       Для маринада 2 чашки (240мл) воды 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных 4 веточки свежей...

Утка по-индиански с деревенским окороком и бурбоном

Вам понадобится:     Для утки 4 утиные грудки, без кожи (сохраните кожу для соуса) 4 столовые ложки (60мл) утиного жира 4 веточки свежего тимьяна 4 чайные...

Бургеры из индюшатины sous vide с марокканскими специями

Вам понадобится: 226г (1/2 фунта) молотой индюшиной грудки 2 зубка чеснока, очищенных и истолченных 1 чайная ложка (5мл) молотого тмина 1 чайная ложка (5мл) молотого кориандра...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat