На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Начинаем продажи новых, умных и сильных блендеров Allmix. Большие возможности для программирования, яркие и красивые. Для настоящих ценителей и профессионалов.

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

Рецепты
Сувид рецепты
Sous-Vide десерты

Рождественский пудинг sous vide

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) сливочного масла, для смазывания чаш 2 чашки (300г) хорошего изюма 2 чашки (480мл) бренди 42г засахаренных фруктов по вашему вкусу...

Мороженое из крема-брюле sous vide

Вам понадобится: Для заварного крема   1 чашка + 1 столовая ложка (250мл) молока 1 чашка + 1 столовая ложка (250мл) сливок 7 столовых ложек (105г) сахара 1 чайная ложка...

Бонет sous vide

Вам понадобится: 350мл молока 10 двойных миндальных пряников (по 50г) Amaretti di Sorrono (и еще две пары для украшения) 2 столовые ложки (25г) порошка какао (и еще немного для...

Чизкейк из сахарной кукурузы sous-vide

Вам понадобится: Для чизкейка   1/4 чашки (60мл) жирных сливок 1/2 чашки (80г) свежих зерен сахарной кукурузы 1 большое яйцо целиком 1/3 чашки (63г) сахарного песка...

Шоколадный сабайон sous-vide

Вам понадобится: 8 больших яичных желтков 1 чашка (192г) сахара щепотка соли 1/2 чашки (120мл) сухого вина Марсала 1/3 чашки (37г) неподслащенного порошка какао 1/4...

Заварное джелато sous-vide

Вам понадобится: 2 с четвертью чашки (540мл) цельного молока щепотка соли 2/3 чашки (125г) сахара 6 яичных желтков 2/3 чашки (156мл) жирных сливок Способ приготовления:...

Груши томленые sous vide

Вам понадобится: 2 твердые спелые груши, очищенные от кожуры и сердцевины, разрезанные пополам 112г сыра горгонзола, размягченного 1/2 чашки (66г) сушеных вишен, накрошенных...

Рисовый пудинг sius-vide с карамелью и яблоками

Вам понадобится: 2 столовые ложки (28г) несоленого сливочного масла 3 яблока (сорта Фуджи, Гала или вашего любимого для запекания), без кожуры и сердцевины, нарезанных кубиками 1...

Лаймовый пирог sous-vide

Вам понадобится: Для начинки лаймового пирога   1/2 чашки (118мл) свежего сока ки-лайма 400г консервированного сладкого сгущенного молока 4 яичных желтка Для...

 


Поставщики
Allmix Blendtec Brita Proffesional Dexter-Russell HOGA HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Pallo Sammic San Jamar Tablecraft Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat